池上Long Stay，第109日（2024.06.27）

今天我很乖…..除了早上、傍晚出門去散步外，哪都沒去。原因為何呢？其實就只有一個原因，那就是昨天又沒有睡好了。

凌晨快二點醒來，突然手癢，想到上個月貴貴的荔枝因為捨不得一次吃光，放在冷凍庫冰存，就拿出來花了一點時間做了一個荔枝優格蛋糕。而在做蛋糕的同時，池上下起了一陣大雨，而且還持續了一段很長的時間。

上了50的人，養身很重要，血糖穩定很重要，但是要我這個吃貨把嘴巴拴起來，那可是一件很殘忍也做不到的事。所以，為了滿足自己的口腹之慾也要維持健康達到雙贏，自己動手做就是一件必要的事。從一開始的七零八落的廚藝，到現在可以做出還有點像樣的甜點、蛋糕，可真的是花了我不少的時間。

所謂熟能生巧，百病成良醫，從一睜開眼在臉書中找尋有關煮食的影片，到睡覺前也要再看看烹飪技巧資訊才入睡，真的可以說要是沒有愛吃這項動能大概維持不下去。

很多的烹飪技巧就從網路影片中得到，再加上勤做不怕失敗，反正我都認為自己好棒棒，做出來的是天下最棒的美味，只是外觀可能要再加強一點或是味道再調和點就好。就這樣，從一開始的看食譜、用量杯計量，到現在的用麥片取代麵粉降低血糖的上升及不需要看食譜做菜、舉凡家裏現有的食材都可以變出花樣，創新作法，實在都是血汗的累積。所以，昨天學長問我，我的甜點蛋糕都是照食譜做的？我說，No，全部都是自己依照經驗憑感覺做出來的。

我的荔枝蛋糕

有模有樣的荔枝蛋糕，很好吃喔！

就這樣花了一點時間烤好蛋糕，嘗了一口味道確定成功後，再睡已經是三點多。等到我再次醒來，已經是太陽高掛的5:30了。走出家門，熱力四射的光芒正射向我，哇！好刺眼啊！

熱力四射的陽光

人，在天地間只是渺小的一粟。太陽下的我，微小

遠方的龍泉瀑布，依然靜靜的看著我

早餐，一口氣吃掉將昨天晚上烤的巧克力香蕉蛋糕吃掉，真的很好吃，至於會不會長肉的問題就先不去管他了。自己做的，除了美味外，更是滿滿的自我肯定。

吃飽本來想要去關山買菜，但又想到依照我的個性，一去市集看了什麼菜都想要買，但是我過二天要回北部過暑假一個月，這樣也很麻煩，乾脆就在家把庫存的食物解決掉好了，不去關山了。

天氣熱，騎車兜風不太適合，那就在家裏寫寫”移居池上”好了。這二天很多人私訊我，問我池上居住的問題，不是我不想要一一回答，是這樣會影響我本來規劃的時間的運用，造成我的壓力。

我是「退休人士」，來池上就是放空自己，過自己的第三人生。將自己的池上經驗分享，是出於自願、無壓力的情況下而為，不希望影響我本來在池上的生活步調。但若是逐一回答網友們的私訊，那我應該就要長時間盯著手機而排擠原已安排的活動，這不是我想要的。所以我都請來訊的朋友們日後觀看我的”移居池上”內文，這樣就把我的困擾解除了。

今天白天除了午餐外，我都在桌子前寫作，但是進度是快不了的。老實講，大綱有了但還是要編排文章內容，實在蠻燒腦的。再加上”移居池上”的寫作是臨時起意，不在我人生的規劃內，所以文章內需要引用的資料、照片，都必須要從手機的相簿、網路檔案中大費周章的找出來，很耗時。不過，這樣的寫作也讓我將平常所知的池上散雜的資訊做了一次系統性的歸納整合動作，對於池上的事物更能掌控，很值得。哈哈，我想若真的寫完大概可以去帶團當池上導覽員了（開玩笑😝的）。

傍晚，依例還是要到田間散步。在池上，對我而言最珍貴的就是「無污染的環境」，新鮮的空氣，潔淨的天空，與大自然一起共生共存的和諧讓人自然的寧靜。鳥兒、蝸牛、狗貓等各種動物不時在眼前活蹦亂跳，生生不息的生命力一直在眼前展現，人也跟著靈動了起來。在這裡，在池上，你又怎麼會變老？又怎麼會不快樂？所以，在池上的每一天我都很快樂、很享受，更感恩池上人的付出及努力，才能讓我有這一切的美好。

路上碰到了鄰居小妹妹，今天傍晚就多了一個陪我欣賞美景的伴。國小三年級的年紀，天真活潑，好動的天性讓她難以成為乾乾淨淨的小淑女，但無妨，她就是她自己，在田野間的小野人正適合她。我也是沒有受世俗羈絆的野人一個，我們這一大一小的野人湊一起，呵呵，好搭！

在大自然裡奔跑的人，生命力強大

玩水，小孩子的最愛