深夜咖啡師 第四話 闃其無人

更新於 2024/07/04閱讀時間約 1 分鐘

凌晨3:00

開店就是這樣,不是一開門就會有客人上門,或是在門口排隊等你拉起鐵門手攥著鈔票搶奪你的限量品,你興致勃勃的開啟電燈,認真的擦拭桌上的灰塵,打掃廁所後再噴個淡香水,將地板打掃到一塵不染,最後笑容滿面的看向門外準備迎接第一個客人。

半個小時、一個小時、兩個小時、三個小時過去了直到你要拉下鐵門結束營業的時候,還是會望一眼看看有沒有客人著急跑過來要點杯咖啡,凌晨3:00休息通常還會硬待到3:15、甚至3:30,深怕「遲到的客人」沒趕上。


我不是什麼咖啡比賽好手,還是網路知識傳播網紅,只是一個陌陌在繁華城市中,喜歡咖啡、喜歡服務、喜歡聊天的普通男子。

許多朋友來捧場的時候,總會說:「你怎麼會選在這種沒有人會進來的地方開店?你可以做什麼什麼來刺激客人更多啊!你可以唱歌表演給現場客人助興啊blah blah blah」

能理解他們要給我幫助希望我的店能更好,但是這種不負責任的建議我覺得少說較好,如果我照著他的意思去做,失敗了,是我的問題,還是他也有責任?

還是很感激他們「有用」的建言,但我還是喜歡照著自己的步調前進,即便失敗了我也享受過程、獲得經驗,讓我對經營有更多的認知。


凌晨3:45

繆關掉了咖啡機、收拾好零錢、拎起背包,今天沒有「垃圾」,走到總開關的小木窗打開並關掉右下角大門正上方的燈,按下降下鐵捲門,趕緊趁著鐵捲門下來前打開大門走出去,站在大門口看著「迷森」被鐵捲門慢慢的吞噬。

「嘰嘰嘰嘰…」鐵捲門生鏽的聲音在這空無一人的巷內,格外響亮,好像在訴說著什麼。

繆坐上機車、扣上安全帽、發動引擎、油門輕催,緩慢的駛出巷弄,頭撇向右邊的後照鏡看著自己的店在心中告訴自己


「撐下去」


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小惠與米克是繆的常客了,幾乎在晚上9:30左右報到,都會坐在一樣的位置,喝了大半杯咖啡再吃個冰塊,就開始打盹,為何不回家睡就好。 「嘰~叮叮~」開門聲 「喔!你來啦,一樣冰拿鐵跟焦糖烤布蕾嗎?」 「嗯…」柏浩皺著眉頭想了一下 「老樣子吧!」 「OK!」
在鐵捲門升起到大約脛骨的位置,看到了穿著夾角拖,雙腳許多結痂、些許過敏紅腫的皮膚,看起來有超過一年沒剪的腳指甲。 大致上能猜到他身穿什麼衣服,我喜歡這種推理,從穿著風格、言行舉止、眼神,去推算這個人的事業、個性、喜歡
營業時間10:00~3:00 在這段時間營業的絕大多數都是酒吧、餐酒館,唯獨我是開咖啡店。 我不喜歡白天充斥著都市的繁忙,空氣凝聚著一股壓力,車水馬龍空氣灰灰濛濛,好像要榨乾每個人身上的最後一滴血。 我喜歡泡咖啡,義式、手沖、Syphon,但我更喜歡的是客人跟我分享他們白天
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*合作聲明與警語: 本文係由國泰世華銀行邀稿。 證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務,定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。   剛出社會的時候,很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天,都會聽到各種市場動態、理財話題,像是:聯準會降息或是近期哪些科
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