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豬腳麵線

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家人日前在街邊摔傷,下巴鮮血淋漓,腳上也有幾個傷口,至醫院縫了幾針,皮肉受苦好幾天,幸好沒造成更嚴重的傷害。與媽媽聊天隨口提及,媽媽以台灣習俗建議吃豬腳麵線,我說等家人下巴不痛再說。忍不住轉述,家人連稱不用不用,這裡沒吃豬腳麵線,也沒有什麼補運的食物。對,坊間不難見到滷豬腳、豬腳醋,但似乎沒看過販售豬腳麵線。那麼,本地有什麼壓驚補運的食物嗎?

家人交遊不廣,他不知道不表示沒有。我於社交媒體詢問,大馬可有補運食物?有人提及洗澡水加痲瘋柑葉跟柚子葉以洗去霉運,或將家居服帶去廟宇誦經、蓋章。友人熱心提供一些大馬習俗,但聽來確實沒有補運、去晦氣之類的食物。

豬腳麵線是家常食物,蘊含媽媽、阿嬤為家人祈福的心意。先滷豬腳,麵線煮好後,拌上豬腳的滷汁,上頭放一兩塊豬腳。紅褐油亮的豬腳,光看就誘人。麵線就剛好和太爛的差別,無所謂好不好吃。只是近來風氣轉變,如今為家人烹煮豬腳麵線的或許較少,反正許多餐廳、小吃店販售豬腳麵線,想吃不難。

豬腳麵線亦是祝壽食物,長輩過生日尤其討喜。中年後口味傾向鹹食,比起甜膩的奶油蛋糕,如今過生日我亦寧願吃豬腳麵線。

在台灣,倘若遭逢意外、出院、出獄之類,通常熱心親友會準備豬腳麵線,讓事主除晦氣、添福壽。假使不喜歡,事主吃兩口意思意思即可,無須整碗吃完。萬一事情嚴重一點,還可以過火爐。台灣鄉土劇偶爾會出現某人過火爐、吃一口豬腳麵線,周遭親友拍手慶賀重生的場景。

或因台灣大型天災甚多,颱風、地震等無從閃躲,台灣人習慣祈求神明以及不知名的力量消災解厄。即使是看似科學、理性的科技業,亦有外國人看來嘖嘖稱奇的習俗。不論那家公司(台積電也不例外),機台擺放零食綠色乖乖(祈求機器乖乖)已是慣例。放了乖乖工作若不順利,那就大家一起解決,但沒放乖乖卻是管理者疏失。為了職場和諧,一般人無論信與不信,全都遵守,反正放乖乖不算麻煩,且放乖乖至少能避免長官、同事囉嗦,這便是好處了。而乖乖須適時替換,一旦過期,靈力隨之消失,不可不慎。時代演變,並未改變台灣人以食物祈求順遂的習慣。

平常可吃、過生日可吃、補運可吃,豬腳麵線還真是台灣人的神奇食物,我還沒想到另一種食物足以相提並論。人到中年,深知世事多艱,倘若吃點豬腳麵線果真能補運添福去晦氣,實在是滿好的安慰。

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