冰淇淋博物館，photo by bookarchery
後疫情時代， 許多博物館紛紛調高門票售價。本尊在紐約，分身在新加坡的冰淇淋博物館（Museum of Ice Cream Singapore）也在其中。同是冰淇淋博物館，但紐約的票價（約新台幣1,600元）在售價平台上硬是比新加坡（約1,100元）高出約五百元台幣左右。畢竟城市不同，物價不同，更可能是提供unlimited冰淇淋的種類跟口味也不同。
位於Dempsey Hill上的冰淇淋博物館，可以用三種方式抵達，第一:坐地鐵到Napier站後，走十五分鐘上山;第二:坐地鐵到Napier站後再轉公車到Dempsey Clubhouse，下車後走十分鐘上山，第三：直接叫Grab或者從飯店包車上山。
我們選擇了第二種，且出乎意料的是，上山速度居然比想像中更快。大概是跟著前方的人（猜測是前往同個目的地）走了shortcut的緣故。早晨的Dempsey Hill還在沈睡中，許多精緻的餐廳、酒館、藝術品店尚未營業，但一路上經過的運動俱樂部則有許多人在運動、寵物旅館也十分熱鬧，而其中最多的是國際學校學生的進出。
19世紀中葉的Dempsey Hill曾是肉豆蔻種植地。二戰前該區成為日軍用來存放醫療補給品及戰俘之處，二戰後則由英軍取得控制權，作為遠東區陸軍總部。1976年，新加坡政府將該處轉為軍事用途，而1990年起該處開始轉型為商業用途。抵達冰淇淋博物館時，眼前一片粉紅的建築即是舊軍區建築改建而成。
排隊進場前，工作人員就把規則說的很清楚。
第一：只有入口處有廁所（除非要上洗手間否則不能往回走）。
第二：每個展間只要離開了，絕對不可再回頭（這點很重要，因為強調兩次）。
第三：所有主題展間的最後一處都是特色冰淇淋店。想要無限享用沒問題，但前提是要
吃完手上的才能再拿，且東西沒吃完就不能前往下一關。
ice cream history, photo by bookarchery
ice cream interactive device, photo by bookarchery
每個展間，裡裡外外，粉粉嫩嫩，各形各色，各款各樣的芭比粉，帶點Barbie World的既視感，疊加少許楚門世界的不真實感。帶來最多驚喜的的應該是冰淇淋歷史牆，從西元前500年就開始有冰品的出現，隨著歷史演進，如同餐桌上的語言學家書中所提及的，16世紀中期開始有雪泥的問世，但真正正名則是到17世紀才有法語的sorbet，意大利文的sorbetto(雪酪)。
interactive wall, photo by bookarchery
看完科普知識後，往下一處互動展間移動，人山人海倒是不意外，意外的是字母牆上有些金句非常應景：What are you celebrating?是我最喜歡的一句，unlimited ice cream for sure.當然是冰淇淋吃到飽啊！！
Denzy ice cream, photo by bookarchery
moic x deny, photo by bookarchery
screamer's diner, photo by bookarchery
screamer's diner deco, photo by bookarchery
從第一處冰淇淋museum of ice cream x DENZY到第二處Scream’s Diner，人潮只多不少，通往新加坡傳統冰potong的展間時經過前方兩個網美擺拍許久的粉紅拱門。趁著沒人，應景，也隨手拍。
粉紅拱門，photo by bookarchery
拍完後來到介紹新加坡傳統冰potong的展間。此區遊客稍少，排隊領回potong時很納悶為何店員用紙包著potong，尤其冰的顏色跟賣相實在讓人有點不知該怎麼描述，只能說口感類似台灣義美餅乾冰淇淋，嚐個鮮看看。
potong裝置藝術, photo by bookarchery
potong科普牆, photo by bookarchery
嚐鮮完轉身看到介紹才知道早期此種新加坡及馬來西亞流行的potong並非獨立包裝，而是一大塊，顧客需要多少才切多少，之後用紙包好遞給顧客。而此處走復古風，所以不像前兩處有杯子或者餅乾盛裝冰淇淋。（該potong冰淇淋在著名的烏節路上有許多小販是用攤車販售，排隊購買的遊客絡繹不絕）。最後，讓我意外的是ice cream happy的科普牆上日本居然榜上無名，倒是韓國泰國菲律賓赫然在列，長知識了。
ice cream happy , photo by bookarchery
新加坡冰淇淋博物館（MOIC）是個適合各個年齡層一起同樂的避暑勝地，約莫1.5-2小時的tour剛剛好。設計的動線簡單明瞭，在吃完美國Ben & Jerry冰淇淋後，想要拍網美照的人都投入冰淇淋球池擺拍，想要像孩子們一樣放得開盡情瘋玩的大人沒幾個，最多就是想方設法在死亡芭比粉的燈光下拍出成功打卡照。哎！高難度。
死亡芭比粉球池, photo by bookarchery
夏了夏，夢了夢，仲夏之夢，在新加坡，冰淇淋博物館。
