最後一份蘋果派我拿去船屋，還帶上那兩塊袋鼠排，打算和大夥一起在戶外BBQ享用一頓。
林西笑稱今年參與「孤兒聖誕派對」的人很幸運，不僅有酒、有主菜，還有甜點！
原來每當節慶期間，林西或亞曼達忙完自家過節事宜就會抽空到船屋開門，網羅那些來往鎮上卻總是形單影隻的人。
「至少…，讓他們在這個家家戶戶團圓的日子，有個地方可以感受參與感和歸屬感呀。」他們說。
我很享受與小鎮上的人們分享甜點，在這裡，從來沒人問我甜點成本多少？製作是否困難耗時？有沒有考慮接受訂製或販賣？他們只是愉悅地與在場的大夥一起分享，就算沒有小刀可以整齊分切，也會拿著盤子傳下去一人剝一口。品嘗後報以一個溫暖真誠的微笑、說幾句發自內心的讚美就讓我滿足。除非我進一步詢問他們的意見，否則沒有人會主動多加評論。雖然進步向來是件好事，但有時分享甜點的心意，只是純粹想看見對方臉上的笑容。
其實幸運的是我們，以「孤兒」的身分見證了這個充滿人性溫暖與光輝的時刻。
數天前，我們拿蘋果派去給傑拉德大叔時，聊到聖誕假期一路放到一月初，想找點有趣的事做。他正好需要幫手！
嗯？大叔專職養牛，應該沒什麼我們幫得上的吧？
細聊下才知道，傑拉德除了向肉販提供牛隻，他太太也會不定期製作私房牛肉派，只有內行的熟客或是幸運的過路客才有機會品嚐到。聽他說，那手工擀製的千層酥皮，搭配濃郁飽嘴的牛肉餡，吃過一次絕對上癮！不只牛肉派令人驚豔，他們販賣的方式也隨興地令人發笑。
猛然想起我們第一次拜訪他時，農場大門旁的小亭子有一台冰箱和上鎖的錢箱。
每當牛肉派出爐，他們會秤重、包裝、標價，最後放進小亭子下的冰箱冷凍，客人選購後自行將錢投入錢箱就可以帶走。雖然錢箱有上鎖並且牢牢固定在桌面上，但現場沒有任何監視器或是防盜機制，可據說，金額一次都沒有短缺過。多麼淳樸的小鎮！
傑拉德繼續說，每年一月十號左右，小鎮會舉辦為期三天的嬉皮嘉年華，到時會湧進大量各地來的遊客，對當地居民來說是一波帶動觀光的好時機。往年他們都會準備牛肉派和可頌麵包去擺攤販賣，要是今年產量提高的話，也可以多賺點。
是我最喜歡的烘焙啊，我立刻舉雙手表示加入！而且能以幕後的方式參與地方盛典，更是難得的體驗，我們倆既興奮又期待！
聖誕節過後一早我們到大叔家集合，稍微遲到的我倆竟是第一個現身。傑拉德還沒睡醒，是他太太來開門。
他太太叫作黛比，身高大概150公分，顯得略微圓潤的身形更加親切友善。她和傑拉德同框時有著史上最萌身高差，畫面非常趣味。
黛比工作時會在頭上綁一條頭巾，銀白色的短髮上斜綴著一個可愛的小蝴蝶結，簡直就是童話故事中，成天在廚房裡施展魔法的小廚娘。她的手藝很好，除了會烤派做可頌，她後來端出的每道菜色都美味到我想住下來。
過不久又來了另一個彪形大媽，是黛比的朋友。她的身形高大壯碩，和傑拉德差不多。一頭狂野豐盈的長捲髮披在背後，短袖下露出的手臂滿佈刺青。她將頭髮紮起來後我才看見她額頭正中央，也刺有一塊墨綠色的倒三角圖騰。
她叫作妮奇，一個人撫養三個孩子還是過得逍遙自在，是一個很酷的單親媽媽，之前提到從不避諱和孩子談論禁忌的就是她。後來熟了之後，她豪邁不羈的笑聲非常有穿透力和感染力，我敢說，她是我在澳洲認識最幽默的人！
全員到期後，我以為接下來的工作會如火如荼地展開。不，黛比先給每個人遞了高腳酒杯，隨手從櫥櫃抽出一支白酒，先滿上再說！連不喝酒的L都有一杯特調蘇打，有著奔放亮眼的莓紅色，喝起來是沁人的酸甜鮮香，我不知道那是什麼口味，但我們倆都很喜歡。
他們笑說這是道地的澳式工作態度，不難想像為何他們產量告急了吧。
這時傑拉德新養的一隻小小狗跑來湊熱鬧，才兩三個月大，非常調皮！牠不知道從哪裡咬了一截長長的小袋鼠尾巴來玩，滿屋子亂甩亂竄！灰灰毛毛的尾巴，一端還帶有斑斑血跡，嚇得大夥驚呼連連、又叫又跳！
一行人就在這歡鬧的氣氛下揭開工作序幕。
待續…
