寄送香檬原汁冰塊如履薄冰

閱讀時間約 2 分鐘


我們的香檬原汁,最初只提供玻璃罐裝,450公克,冷凍保存,冷凍寄送。

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我們是用黑貓來宅配冷凍的香檬原汁,他們運送過程中會有幾次理貨的步驟,理貨時會暫時無法低溫保存。還好裝罐的香檬原汁,凍成一大塊,寄送過程不容易失溫解凍。

我們家自用的香檬原汁,是榨好汁時,直接用矽膠冰盒凍成冰塊。凍好後,取出放入食品級夾鏈袋保存,想喝香檬汁時,直接取用一兩個冰塊,泡成一大壼香檬蜂蜜汁來飲用,非常方便。

因為自用的方式很方便,就想要也提供這個選擇給客戶,雖然會多一些麻煩。

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香檬原汁冰塊適合沒有天天喝的人,因為罐裝450公克,冷藏大約15天內喝完比較新鮮,等於每天要喝30西西。30西西香檬原汁,可以稀釋成900西西的飲料。

我是那種太容易為別人著想,而把自己累壞的人,我擔心買罐裝香檬原汁的朋友無法在15天內喝完,於是買來一堆矽膠冰盒,剛開始是贈送,後來用加購的方式,讓購買罐裝香檬原汁的朋友可以在解凍後,自行凍成冰塊。

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然後我也決定把一部分的香檬原汁,在榨好汁時,直接凍成冰塊寄送。但這個做法確實給自己帶來不少麻煩,比如:

1. 我需要先購買許多矽膠冰盒

2. 原汁冰成冰塊後,需要一個個取出,裝入食品級夾鏈袋。

3. 寄送時,為了保溫,需要另外購買小保麗龍盒來裝原汁冰塊。

4. 寄送原汁冰塊之前,必須確定客戶在收到貨時,能夠立即將原汁冰塊收入冷凍庫保存。這點不是大家都能做到,有些社區管理室有冷凍庫,但不見得夠大,有些則只有冷藏室。所以寄送冰塊需要多花時間跟客戶溝通,如何在收到後能夠立即冷凍保存。

5. 寄送冷凍物品,若要確保不失溫,最好的辦法是在箱內塞滿冷凍物品。之前我是四包冰塊即可出貨,但箱內還有空間,我必須自行製作大塊冰磚來填補空隙。光製作冰磚這件事,就可以把人忙壞!

今天這篇文章的重點,其實在這裡──我是想要解釋,為什麼從今年起,改成香檬原汁冰塊一小箱必須買五包?

答案是:五包可以塞滿一個小保麗龍箱,沒有空隙,一方面保溫效果絕佳,二方面我不用再花時間製作冰磚來塞空隙。

我測試過,包裝好之後,在室溫放置一兩個小時,冰塊還不會融化。

但是,為保險起見,我不建議大家這樣做。想購買香檬原汁冰塊的朋友,請務必確定能在收到時,立刻放進冷凍庫保存。如果有這樣做,冰塊是不會融化的。這我已經寄過很多次,都沒有問題。

經過漫長一年的等待,我們農場的香檬原汁,最快九月底會開始製作,很多準備工作要開始了,像是訂購保麗龍箱、清洗玻璃罐、清洗矽膠冰盒等等。

期盼今年的收成,可以比去年多。

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都市生活的擁擠空間和緊湊步調,讓我們一家六口在2015年底,像逃難似的逃到台東海岸偏鄉,打算永久定居在此。有太多人質疑,在缺乏各樣資源的偏鄉,如何能謀生、孩子如何受到良好的教育、醫療需要如何顧及......習慣都市生活的人,對鄉居生活有種種疑慮和不安。對這些疑問,我沒有標準答案,只有親身體驗的歷程。
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