根據《椰子療效──發現椰子的治癒力量》一書，椰子油能治好細菌、病毒、真菌及寄生蟲所導致的一些疾病，比如細菌感染導致的：喉嚨和鼻道感染、泌尿道感染、蛀牙及牙齦疾病、肺炎、耳朵感染、胃潰瘍......；病毒感染導致的流行性感冒、慢性疲勞症候群、愛滋病、C型肝炎、皰疹、SARS、真菌感染的念珠菌……（詳細清單請參考書上64頁）。
這若是事實，當然非常驚人，尤其病毒引起的感冒，吃藥根本沒用。書中有一個人這樣見證說（64頁）：
「因為我的工作性質必須和許多病人接觸，特別是在傷風和流感季節。自從我兩年前開始定期使用椰油以來，我注意到自己傷風和流感的次數和強度大幅減少。如果我察覺自己受到流感病毒感染，我會每三小時服一大匙椰油，直到症狀消失。我好幾次都這樣做，最長的一次是三十二小時，最短的一次是十二小時。」
我從小就容易扁桃腺嚴重發炎化膿，長大後在醫生的建議下割除扁桃腺，以為從此不必再為喉嚨痛受折磨，真是大錯特錯。西醫手段的弊病就在此，頭痛醫頭，腳痛醫腳，以為摘除有病的器官，就能帶來健康。
扁桃腺摘除後，我仍然經常喉嚨發炎疼痛。2005年3月，我第一次發生急性咽喉炎，第一週喉嚨劇痛（尤其是吞嚥時），全身骨頭和肌肉酸痛，喉嚨痛到晚上睡不著，第六天在教會口譯後，失聲兩週。第二週我服用抗生素Zithromax五天後，喉痛差不多消失，仍然失聲。第三週，喉痛復發。第四週，我再度服用抗生素Amoxicillin，七天後喉痛幾乎痊癒，聲帶仍然脆弱。第五週，喉痛復發、劇痛，而且頭痛。第六週，我開始服用中藥，服用四週後，輕微喉痛一直未癒。
四個月後，我再度發生急性咽喉炎，惡夢再度上演。從此之後，我每年都需要吃抗生素Zithromax兩次，才能解決劇烈的喉痛。2011年和2012年，每年服用抗生素的次數高達三次。我平常不吃感冒藥和消炎藥，但遇到這麼劇烈的喉痛，我不得不吃抗生素壓下去。
看了《椰子療效》一書後，我醒悟到抗生素的可怕，想到自己一年三次要殺死腸道內的好菌，就不寒而慄。但令我萬分慶幸的是，冷壓椰子油不但可以取代抗生素來殺死病菌，又不會傷害腸道中的好菌。於是我開始吃冷壓椰子油，每天吃三大匙，有時加在紅棗茶裡一起喝，有時塗在麵包上一起吃，另外也在身上塗抹椰子油（書上說，用抹的也一樣可以吸收），然後每天用椰子油油拉兩次（早餐前和晚上睡覺前，把椰子油含在口中漱15分鐘），我發現精神體力變好，這真是奇蹟，因為我的體力一向很差。
有一天，我的喉嚨又開始疼痛，因為禮拜天需要在教會口譯，不敢大意。到了禮拜六，喉痛有加劇的現象，趕緊照著書上的食譜，煮了「喉痛糖漿」，每隔一兩個小時，就喝兩大匙糖漿，而且額外加一大匙椰子油一起喝。結果喉痛明顯減緩，禮拜天順利做完口譯的工作，中途都沒有咳嗽。喝了五天的「喉痛糖漿」和椰子油後，喉痛不再像以往那樣惡化，而且精神仍然很好。經常喉嚨痛的人，也許可以試試這個喉痛糖漿，材料和做法如下（書上215-216頁）：
1大匙椰糖（未加工的蔗糖或蜂蜜亦可）
1/8茶匙 黑胡椒粉
1茶匙薑黃粉（Turmeric）
1杯水
1/2杯椰奶
做法：
1. 平底鍋裡放入糖、黑胡椒粉、薑黃粉和水，沸騰後轉小火，直煮到鍋內的液體剩下一半的量。
2. 熄火，離開熱源，過濾，再加入椰奶即成。
椰奶開封後容易腐壞，做好的糖漿可以放冰箱冷藏。我是每隔一兩個小時，就喝兩大匙糖漿加一大匙椰子油。椰子油在冬天呈固狀，我不喜歡直接吃，而冷藏的糖漿冷冷的，我會用隔水加熱的方式溫一溫再喝。
這糖漿好喝極了，孩子嚐了一口之後，都嚷著要喝，女兒說：「這味道不好聞，卻很好喝。」食譜中用到的薑黃粉，聞起來氣味濃烈，味道卻很好。
過去每年要吃三次抗生素（Zithromax）來對付嚴重的喉嚨發炎，每次吃五天，通常一開始服用後，喉痛就會明顯減輕。但是服完五天的份量後，喉嚨又會開始乾痛，是感覺很乾的一種痛感，不是嚴重發炎的那種腫痛。這種乾痛會持續數週。
那次喝了《椰子療效》書上提供的自製喉痛糖漿（成份是薑黃粉、黑胡椒粒、椰糖和椰奶），喉痛立刻明顯舒緩，每天都有進步。而且，我第二天就在教會口譯一小時，第三天接受一小時的廣播採訪，第六天接受兩小時的平面採訪，第九天又在教會口譯一小時，喉痛都沒有惡化，也沒有造成咳嗽影響說話。
沒有親身經歷椰子油的功效，真的很難相信，折磨我幾十年的嚴重喉疾，竟然可以利用便宜又天然的食品，不藥而癒。從此，我不再依賴抗生素來舒緩任何疼痛或發炎，而是使用天然的抗生素──冷壓椰子油。
不碰抗生素的日子，轉眼已經12年，真是太好了！
上述的喉痛糖漿，關鍵成份是椰奶、薑黃粉和黑胡椒。薑黃粉中所含的薑黃素，屬於脂溶性物質，搭配油脂補充效果更佳，搭配黑胡椒一起吃，功效更是加倍。所以食用薑黃粉時，一定要記得搭配黑胡椒。
健康的食材也要弄得好吃才行，如果皺著眉頭吞下不好吃的健康食物，對健康未必有益。這是日本腸胃專家新谷弘實醫生說的。
薑黃粉直接吃不好吃，我們家找到幾種好吃的吃法，在這裡提供給大家參考：
1. 把薑黃粉、黑胡椒粉、蜂蜜、冷壓椰子油或奶油，調成沾醬，拿饅頭或麵包沾來吃，也可以塗在土司上，好吃極了。
2. 煮米飯時，加入一小匙薑黃粉、少許黑胡椒粉和一大匙椰子油一起煮。這樣煮成的薑黃飯相當好吃。
3. 調配成「黃金牛奶」（Golden milk）來喝：以適量牛奶為基底，加入一小匙薑黃粉、少許黑胡椒粉、少許蜂蜜或椰糖、少許肉桂粉（可省略），攪拌均勻，稍微煮滾一下即成。
4. 吃粥或湯品時，直接在上面灑一些薑黃粉和黑胡椒粉。
在網路上找到以下資料，提到薑黃素的功效：
「薑黃素是一種強大的抗氧化劑，能改善身體發炎反應，並防止衰老、促進肝臟正常運作。它能調節血壓，促進腸道健康，消除體內發炎反應，改進免疫系統，減少感冒機率，有助於控制膽固醇，改善新陳代謝，幫助維持體重。」
【提醒】
薑黃粉有活血、促進子宮收縮的作用，孕婦、生理期間女性以及服用抗凝血劑者，不宜食用。另外，患有膽囊疾病的人和五歲以下的兒童，也不建議喝添加薑黃的飲品。
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