文／陳宜彣 攝影／曾耀玄
遊客可在好日市集進行農事體驗活動。
「只聞其蔥，不知其鄉。」提到宜蘭縣三星鄉，多數人腦海裡浮現的第一印象大概都是「三星蔥」，較熟悉宜蘭的旅客，或許曾下田體驗種蔥、拔蔥，但三星鄉的魅力，絕不止於蔥白特長的三星蔥。很少人知道，寧靜純樸的三星鄉裡，竟承載了千餘人夢想的重量，這個「有機夢」，源自前村長張美不捨村民因吸入農藥而送醫的初衷。為了推動有機，她不遺餘力、四處奔走，挨家挨戶說服老農，一點一滴將有機夢打造成全村的共同夢想，行健有機夢想村，也因此應運而生。
令人賞心悅目的三星鄉蔥田。
令人暫時忘卻塵世喧囂的寧靜三星
三星鄉的田園景致令人神清氣爽、心情暢快。（攝影／楊素君）
車子緩緩駛進三星鄉，廣闊怡人的農田景致，令人暫時忘卻塵世喧囂，細品歲月靜好。零星散客在不甚湍急的安農溪裡泛舟，遠觀更似巡航般愜意，三三兩兩的遊客騎著單車在田間小路漫遊，步調悠哉隨意。路旁落羽松鬱鬱蒼蒼、草地碧草如茵，幾組遊人或說笑或留影，好不熱鬧，轉眼間，行健有機夢想村及好日市集已映入眼簾。
舉辦多樣化農事體驗並集結安心有機農產品的好日市集
好日市集旁的大斗笠農田地標。
好日市集不定期舉辦各項體驗活動，項目繁多，包含在好日市集旁的大斗笠農田進行、由農民社員進行教學的農事體驗，如插秧、割稻、堆肥、種玉米筍、種蔥、種地瓜、種高麗菜等，或者製作米仙貝、三角飯糰、米苔目、麻糬等古早味點心的「農村廚房」，「小農帶路」則於各社員的農場內舉行，曾經舉辦過摘洛神花、採秋葵、挖地瓜等多種體驗。
農夫黃寶珠正傳授地瓜葉種植訣竅。
頭戴斗笠，身穿雨衣雨鞋，體驗民眾隨著農夫黃寶珠走入田間。對著兩撥明明長得很相近的地瓜苗跟地瓜葉苗，她解釋，地瓜長出來的地瓜葉不好吃，而日常食用的地瓜葉品種也不會長出地瓜。「地瓜葉就喜歡這種濕冷的天氣，這樣會長得很快、很好！」她邊說著，邊挖出適合地瓜葉苗株大小的植穴，再讓民眾將苗株種植於適當的深度，「不能種太深，而且要有四個洞（芽點）埋在土裡，地瓜葉會自己爬上來。」她不忘一邊指導。
稻草是最天然也是容易取得的天然雜草抑制劑。
種完地瓜葉，接著移動到明顯高人一等的地瓜畦，「這個中間有加高，這樣地瓜才不會浸到雨水，變得爛爛的！」在植穴周邊鬆鬆附近的土，將地瓜苗株按進洞裡再把土覆上，接著鋪上滿滿的稻草抑制雜草生長，最後再於各菜畦撒上天然苦菜粕，預防蝸牛入侵，即大功告成。對於毫無農事體驗的都市俗而言，滿滿的成就感油然而生，接著來上一杯零卡、無咖啡因的甘甜養生玉米鬚茶，搭配微甜香脆的米餅，舒心暢快。
插秧體驗的遊客以正條密植器在稻田畫出秧格。（攝影／徐憶齡）
好日市集提供插秧等各種農事體驗活動。（攝影／徐憶齡）
「蟲、鳥吃剩的就是我們的！」
好日市集常駐農夫攤主們，由左而右依序為何素華、涂愛麗、徐坤漳與妻子黃寶珠。
農事體驗後，可逛逛規模不大、商品種類卻琳瑯滿目的好日市集。「蟲、鳥吃剩的就是我們的！」行健合作社監事何素華嘴邊帶著一絲苦笑。原來，因不使用化學農藥、除蟲劑，香甜可口的有機農作物成了蟲鳥眼裡的香餑餑。因須與蟲鳥搶食，甚至讓食，只能以隔離、混種的方式降低損失，無奈的語氣中卻摻雜了一絲絲的得意之情，畢竟，蟲鳥如此「識貨」，也是因為自家農產品健康安心。何素華閒暇之餘從事稻草編織教學及食農教育，「我教小學生做飯糰，結果 20 個小學生整整吃光 3 鍋飯！」她笑稱此類課程成本過高，但看到孩子們熱愛自家米飯，倒也甘之如飴。
「希望不只提供安全、健康、養生的稻米給消費者，也希望鄰居農民們，因種植有機而擁有健康的身體。」徐坤漳語氣堅定。
三星鄉為何適合有機農業？「因為三星的水源乾淨，是直接從山上流下來的水（蘭陽溪上游），土壤也很肥沃！」老農徐坤漳表示，當初進行慈心有機驗證時，土質、水源一下就通過SGS 兩百多項檢測，自此開始從事有機農作，迄今已整整 14 個年頭。坤漳有機農場亦以稻米為主要農作，但因三星米為一年一期，三月插秧、七月收割，其餘時間則隨時令種植各式蔬菜為主，今日在市集供消費者選購的產品包含韭菜、地瓜葉、花生、秋葵、毛豆及米等。
「我都會跟蔬菜、水果說話，希望它們健康地長大！」阿土農場涂愛麗臉上帶著親和的微笑表示。
「這玉米筍螞蟻很愛吃⋯⋯白頭翁很喜歡我們家的木瓜，我好不容易搶到這顆完整的！」青農涂愛麗笑著說。為了讓顧客吃到最新鮮的蔬果，涂愛麗習慣在出貨、販售前才採收農作物，「市面上木瓜、香蕉大部分是催熟，但我們都是「在欉紅」（閩南語，意指自然熟），吃起來特別香甜！」。阿土農場同樣以種植稻米為主，同時栽種各類蔬果，涂愛麗親手製作的手工果醬、蜜餞，也廣受客人喜愛。
除了農產品，好日市集也會有手作攤位，如種子手作、有機棉服飾等。
無論是遊客或熟客，對於市集的各項有機農產品仍然充滿著好奇，農民們親切地與大家交流，閒話家常兼推薦自家安心農產品。「好日市集是一個友善的、互動的、有益身心的市集，也可以參與體驗活動親近大自然，歡迎大家來玩！」行健合作社專案經理曾筱雯熱情地說。
順遊行程盡享綠意
旅人可在落羽松秘境裡吸收平日在都市少有的芬多精。
逛完市集後，推薦可到鄰近的落羽松秘境走走，滿滿的負離子與芬多精沁人心脾，清新不已，令人忍不住大口森呼吸，微風徐徐，三五旅人邊留影邊留下歡聲笑語，歡快的氛圍瞬間吹散了濃濃秋意的蕭索。
體驗方知務農苦，旅客中午可在嚴選行健米、各種在地與有機食材的「妞貴妃私廚」餐廳大快朵頤、好好犒賞自己一番。
令人驚豔的櫻花蝦蛋炒飯。
選用行健有機米的櫻花蝦炒飯看似簡單，品嚐一口才知箇中美味，米飯粒粒分明，三星蔥鮮嫩甘甜，有機蛋可口香嫩，有機小黃瓜及甜椒鮮脆味甜，加上爆量的頂級大溪櫻花蝦，整盤炒飯鑊氣十足，再點綴以鮮嫩欲滴的苜蓿芽，共同譜出舌尖上的誘人樂章。宜蘭鴨賞、礁溪蜜金棗、溫室有機紅龍果、壯圍哈密瓜、野生龍虎石斑、三星蒜絲、赤道櫻草⋯⋯對於食材選用，主廚吳蓮雨從不妥協，大量嚴選各種有機、在地、無毒食材，精心烹調出令許多人慕名而來的獨家私廚料理。
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安農溪自行車道風光明媚。
酒足飯飽總要消消食，旅人們可選擇驅車返回落羽松附近租輛自行車，前往安農溪自行車道，陽光有一搭沒一搭地於層疊白雲中傾瀉而下，耳邊是風聲、溪流聲、鳥兒啁啾聲交織而成的圓舞曲，空氣裡則瀰漫著些許青草的芳香，漫無目的地漫遊於青山、藍天、綠地之間，清新恣意。
令人豁然開朗的摩西分海美景。（攝影／楊素君）
最後一站可至有「湧泉公園」之稱的安農溪分洪堰水門風景區，走在將河水一分為二的分洪堰上，放眼望去盡是一片遼闊，潺潺的安農溪裡偶爾出現朵朵浪花，一望無際的碧綠草地與樹林，以及360 度無死角的藍天白雲，在在令人豁然開朗、心曠神怡。
有機，勢在必行
大斗笠農田裡，地上可見滿滿的粗糠，以最自然的方式產生遮光效果，抑制雜草生長。
「我覺得有機不是夢，而是必須做的事！」行健合作社監事何素華堅定地說，為了身體健康，為了下一代的安全，一定得做有機。她強調，環境中太多化學物質影響身體健康，我們無法改變環境，但可以選擇有機食物，減少化學物質的攝取。
期待來上一場清新又舒心、走進土地及大自然懷抱的有機「青」旅行嗎？來趟三星行健，與行健小農們一起實現這場有機夢吧！
（本文為《樂遊台灣，綠色慢旅：步入山海農食的深度巡禮》中「行健有機夢想村 & 好日市集」文章，惜因篇幅關係未能完整呈現順遊景點，在此特別推薦！）
延伸閱讀：來趟親動物、親工藝、親土地的親子旅行吧！－宜蘭張美阿嬤農場
一句話摘要順遊景點：
- 落羽松秘境：於溪旁落羽松樹林森呼吸
- 妞貴妃私廚：選用行健米及在地有機食材
- 安農溪自行車道：騎車享受安農溪的風光明媚
- 安農溪分洪堰水門風景區：令人心曠神怡的摩西分海美景
店家／景點資訊
- 行健有機夢想村 & 好日市集
好日市集可購買、品嚐有機農產品及手工品，並參與不定期舉行的各類型農事體驗，因非固定每週舉辦，須事先致電好日市集確認及報名
地址：宜蘭縣三星鄉廣富路26號
電話：03 989 2125
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- 落羽松秘境
地址：google 地標
- 妞貴妃私廚
地址：宜蘭縣員山鄉石頭厝路1-3號
電話：03 922 9896
FB 粉絲專頁：妞貴妃私廚and蓮雨居二店
- 安農溪自行車道
地址：google 地標
- 安農溪分洪堰水門風景區
地址：宜蘭縣三星鄉安農北路二段261號
