【成都食遊】今日出城去 街子古鎮

【成都食遊】今日出城去 街子古鎮

更新於 發佈於 閱讀時間約 3 分鐘
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每次來成都,都會選一個成都週邊的景點逛逛,今天要去街子古鎮

早上出門時,天空陰沈,深深的鐵灰色雲連成一片

我問「我們帶把傘吧」,出租車師傅頭也不回地說,「放心,不會下雨」

街子古鎮離成都57km,是一個保存良好的清代中期古鎮,行前看網路上說1.5~2小時即可逛完,因此推算古鎮大概也就二三條街、一二公里長

從主要停車場進入古鎮的路

從主要停車場進入古鎮的路

從停車場走進古鎮的路,是一條約五百公尺的青石路,路的一旁是仿古的新建二樓屋,另一邊則是臨著河川的古碼頭,但據說因上次的地震而毀了,目前尚在維修中,這整排新建屋的一樓,全部被用來當作麻將茶室,中午時分已有當地的住民三三兩兩地喝茶打麻將,充分顯示成都(川人)閒適的生活格調

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這個古鎮實際上,除了主街長達2公里,還有6條大街、一個碼頭、一大片小街作為中心區域之外,還包含一個4000年前新石器時代的遺址、二座山、三條河等,以及許多附近私人的休閒農場、莊園林立,三天都不一定能逛完 (居然有一個叫做「金庸的武俠世界」的遊樂區,超好奇呀)

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古鎮本身有1600年的歷史,也是茶馬古道的水運驛站,因此鎮上商業繁榮,山裡還有一座晉代的禪寺,一座唐代的古蹟

可惜只安排了2小時,雖然最後還是用2.5小時,還是只看了主街,買了街上幾家有趣的商鋪產品,三年陳皮、甘草黃桃、金絲皇菊、梨膏糖、一把棕葉扇等

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由於古鎮依著山,街上免不了有賣山產,中藥材、花果茶、陳皮黃桃、甚至有直接拉一隻母雞來賣土雞蛋的,買了一斤三年的陳皮,準備回台灣做經典川菜的陳皮料理,也買了幾斤的甘草黃桃,這乾燥的黃桃吃起來幾乎跟新鮮的沒兩樣,令人愛不釋手,回台灣後可以煮茶、或燉雞燉排骨、或煮甜湯

照片中的金黃色菊花稱為金絲菊、或是金絲皇菊,據說曾經是宋朝的皇家御用,是中國茶飲生活中占有重要地位的茶料,沖成茶湯後,不僅味濃氣香、更可觀賞其猶如一抹漂浮在水中綻放金光的太陽,除了在此買上一些,回到成都後就直奔茶葉批發市場,帶了幾斤回家

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山產自然離不開農家最常見的產品之一,臘肉,古鎮上臘肉店林立,除了常見的豬五花臘肉、豬頭、豬肝、豬腸之外,也有肋排、牛肉、兔子、不知名的小動物等等

在古鎮的銀杏廣場,巧遇寫生的大學生們

在古鎮的銀杏廣場,巧遇寫生的大學生們

逛了近三小時,臨走前買了現烤的燒餅當午餐,

今天,果然無雨

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這餐廳的台菜,不是現下流行對台菜的詮釋、解構、味型探討、歸納演繹,而是懷舊與審視,但老闆也成長於台灣呀,為何元紀的台菜是這個樣子?難道台菜的品味有新舊文化、或社會頂層與底層的差異嗎? 嗯,首先,一家高檔餐廳料理的最終呈現,是主廚、老闆、與消費者三方角力的結果,
這家noodle cafe是人氣義大利麵Pastio餐廳的姊妹店。Pastio 的義大利麵似乎很少以義大利的真實道地被討論,卻無礙吸引超旺的人氣,可見在消費經驗當道的現在,所謂的真實 / authentic (同一性),是由當下的經驗所掌握,符旨是流動的意義,當主流消費群認定你是義大利味,你就是義
這家2024才開幕的喜鵲,主廚是一位大鬍子的紐西蘭籍廚師,以其無國界的料理風格,散發著澳洲咖啡館的時尚與活力,無疑地便包含美食體驗所應具備的認知與探索行為,喜鵲的料理乍看似乎沒有脈絡(嗯,就說是無國界囉),卻又能恰到好處地以某種文化菜系為主,另一種文化的菜系為輔,既單純熟悉、又充滿驚奇的探索
這餐廳的台菜,不是現下流行對台菜的詮釋、解構、味型探討、歸納演繹,而是懷舊與審視,但老闆也成長於台灣呀,為何元紀的台菜是這個樣子?難道台菜的品味有新舊文化、或社會頂層與底層的差異嗎? 嗯,首先,一家高檔餐廳料理的最終呈現,是主廚、老闆、與消費者三方角力的結果,
這家noodle cafe是人氣義大利麵Pastio餐廳的姊妹店。Pastio 的義大利麵似乎很少以義大利的真實道地被討論,卻無礙吸引超旺的人氣,可見在消費經驗當道的現在,所謂的真實 / authentic (同一性),是由當下的經驗所掌握,符旨是流動的意義,當主流消費群認定你是義大利味,你就是義
這家2024才開幕的喜鵲,主廚是一位大鬍子的紐西蘭籍廚師,以其無國界的料理風格,散發著澳洲咖啡館的時尚與活力,無疑地便包含美食體驗所應具備的認知與探索行為,喜鵲的料理乍看似乎沒有脈絡(嗯,就說是無國界囉),卻又能恰到好處地以某種文化菜系為主,另一種文化的菜系為輔,既單純熟悉、又充滿驚奇的探索