我似乎對外皮酥脆、內裡Q軟的小點心特別沒抵抗力。像是台南的白糖粿、喜宴上沾滿花生粉的炸湯圓，還有過年時媽媽總會做的那道炸年糕，每一樣都讓我喜歡。帶著黏性與彈性的糯米，經過油炸後總是特別迷人。
後來才知道，彰化也有炸糯米點心——糯米炸。
堂記糯米炸
隊伍並不長，無奈這是道耗時的點心，好不容易等待老闆將一鍋炸起，還沒到我，那一批甜蜜的小可愛又全都跟別人跑了。只能耐心再等待下一鍋，幸好這趟旅行沒有緊湊的安排，我也能慢慢等著下一批小可愛降臨。
終於又一鍋白白胖胖的糯米炸起鍋了，它們在花生糖粉裡翻滾好幾圈，努力將自己全身上下每個角落沾滿香甜的糖粉，只為成為一顆顆好吃的糯米炸。
糯米炸
價格：$60
終於拿到讓我久等的糯米炸，趕快趁熱插了一顆出來吃。它的外皮薄脆，口感蓬鬆，不會難咬，裡面Q軟且不黏牙。外層的花生糖粉，花生粉的比例較多，糖粉比例較少，微微的甜味讓人不會感到膩，反而想要吃更多。
原本以為糯米炸和白糖粿差不多，結果口感上很不一樣，糯米炸的口感較蓬鬆。且相較於長條型的白糖粿，和地瓜球差不多大小糯米炸，一口一顆吃起來方便很多。（白糖粿~我還是很愛你的！不要擔心😋）
因為實在太喜歡堂記的糯米炸，在這兩天一夜彰化之旅中，我前後總共光顧了三次。搭火車前還趕緊衝來帶走兩包，糯米炸是我這趟旅行中最戀戀不捨的美食呀！
堂圓仔湯糯米炸豆花營業資訊
Google搜尋：堂圓仔湯糯米炸豆花
🕰️營業時間：週一至週五 11:00 – 20:00，週六、週日 10:00 – 20:00
📍地址：彰化縣彰化市長安街146號
📞電話：04 722 7568
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