無麩質
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在布拉格期間，我們造訪了一間純素咖啡店MyRaw Café，這間全素咖啡店裡面提供的餐食都是Vegan的，也就是不含蛋奶及其他動物製品，且多數餐點都是無麩質的，除了素食者之外，麩質過敏的朋友們也可以盡情享受餐點！
下個投資目標：為健康改變飲食方式與菜單
為了與免疫系統疾病和眼睛疾病和平共處，我不僅非常重視睡眠，飲食也是我關注的另一個重點。因此，我有意識地排除那些對身體有害的食物，像是飲料、加工食品，還有麵食類和高糖類也都被列為我要處理的項目。曾經我很喜歡吃蛋餅、蔥抓餅、水餃等，但自從得知這些食物會引起身體發
無麩質、全植物，不須酵母或泡打粉，只要使用台灣米穀粉就能做的美味，成功實驗出二種版本，快來搶先看！ Gluten Free
素米血糕有一個好聽的名字--智慧糕，是植物飲食及無麩質朋友可以吃的點心。智慧糕一般常用來取代動物血的食材是紫菜，這次我多做了另一種新的嘗試。
好像！
品牌誕生，「雞百分」品牌是由五位認識20年以上的好朋友，來自不同領域的企業主所共同創立，分別：品牌設計、網路影音行銷、食品營養、烘焙老師和教育培訓業。這五位好友都對於美食和健康飲食有著共同的熱情和追求，經過多年交集與討論，發現市場上缺乏無麩質產品的選擇，於是決定合作創立一個無麩質雞蛋糕品牌。
高誌鍵先生從小熱愛烘焙，先後在台灣、日本和澳洲學習烘焙，最終創立「菠特傑蔬果烘焙」，專注於使用台灣在地食材製作健康「無麩質」的產品。面對創業路上的挑戰，高誌鍵先生仍堅持製作健康美味的烘焙產品，希望能擴大品牌影響力，將米食文化傳承下去。
好像每隔幾年就會出現一次寶寶米餅檢驗不合格的新聞，2024年消基會再度抽查40件嬰幼兒米製品，仍然查出幾件不合格的產品。(含進口貨)
去年YT頻道中有網友留言問我：「米烘焙可以不加糖嗎？」
鬆餅煎得好漂亮，沒想到連紅豆餡都是親手做的，強者！感謝無私地分享^^
西式點心想要找到無麵粉、無蛋、無奶、無油、無泡打粉、免發酵的產品，幾乎不可能。但上述要求在傳統糕點中卻不是難事，例如「鹹梅糕」。
