上次初訪是和Liz 的第一次約會吃飯，算一算應該是前年的這個時候了，那時我們都沒有很喜歡便沒有再訪。最近有朋友說覺得現在這個Chef的菜會合我胃口，我就再次找了Liz以及久不見的Devon 一起再給蘭一次機會。我們倆都非常期待這一餐，畢竟最近剛好工作不順心情也不好，很需要一頓大餐撫慰一下心情⋯結果大概是食運不佳，這天吃的並沒有很開心。
主要是服務的部分：
1. 一開始把我們安排在十幾個人的group 旁邊，應該是有活動？有dress code 當包場一樣走來走去到處拍照喧嘩非常吵雜⋯然後店家可能為了出菜方便，也沒有要把他們移到包廂或是把我們放在離他們較遠的位子，明明周圍都還蠻空的⋯。2. 第一道菜是八寸，Liz 明顯第三樣開胃小點跟我們不一樣，外場解釋說因為她對蛋白過敏所以幫她換了。之前店家打來時我們明明有告知完全無忌口⋯然而告知外場後，他們不是把菜先拿走換正確的來，而是把Liz跟被上錯的菜晾在一邊說他們要先去了解一下，過了好陣子才走回來說要幫她換菜。
3. 第三道的鰹魚還沒來，反而第四道的螢烏賊+XO醬先來了，當下馬上發現跟店家反應上菜順序有誤，店家沒有收回去改上回第三道，而是回覆：「你們就先吃這個吧，後面那道等等應該會補上來。」
欸不是⋯螢烏賊這道明顯味道較第三道重，這不會影響用餐體驗嗎？！
4. 第五道的生吐司跟第六道的時令鮮魚同時上桌，我們當下詢問：「為何這兩道一起上？所以是要先吃哪道？」 外場：「嗯⋯你們可以先吃魚，魚會冷掉，喔但也可以吃麵包，因為剛烤了好的麵包也會冷，很多人都會把麵包配魚的醬所以一起上你們就剛好可以配著一起吃。」
⋯我不覺得這兩個是要一起的耶，並不搭啊⋯。最後就是兩道一起冷掉，真是謝囉。
5. 與此同時Liz 疑惑的問：「不對啊為什麼有魚啊，我的菜單沒有魚耶？」 我們才發現她的菜單沒有魚，我們又問了外場，外場說再去了解一下一陣子後回來：「可能印錯了，但反正你們沒有少吃到魚。」
我這時氣到什麼都不想再說了，從前面開始反應問題時對方從未有任何一句道歉，態度很像我是愛找碴的奧客一樣⋯我笑著跟Liz說，欸還是這是整人節目？好了攝影機可以出來囉！真的太像在惡整我們了。
6. 主菜我和Devon 加價點和牛派，Liz點羊，外場拿松露來詢問加點說很搭和牛派，後來看到點羊肉的Liz一臉疑惑又趕快改口說配羊也好吃要加點嗎？你的加點項搭哪一個更適合不是應該要先想過嗎？松露真的搭羊嗎⋯就像剛剛鮮魚真的是跟麵包一起吃嗎？可能不是每個客人都會很認真聽介紹，但我們是想要好好吃一頓飯，想知道這些食材怎麼搭配，順序是什麼，好了攝影機可以出來了，不要繼續惡整我們了😢
7. 結帳時店家問加點的鴨肝跟魚子醬要算在誰的單，我疑惑的問Liz 妳加點的鴨肝魚子醬在哪？她說可能是那時跟麵包一起上來的其中一盤，他們放上來針對那盤完全沒特別說什麼，所以我們以為是跟麵包一起附的就一起吃掉了⋯原來是Liz 的加點，我真的超超超抱歉沒注意到還一直去吃，但這個不用在上桌時告訴客人這是加點的東西嗎⋯？
8. 最後拿到帳單時其中一個外場問我們餐點都還喜歡嗎，最喜歡哪道，我們也有說餐點都很好吃，最喜歡什麼。過兩分鐘另一位拿簽單回來的外場又同樣的問題再問了一次，大概是SOP 嗎？我們又重複說了第二次⋯。
你們有問題的不是餐點，是服務。當下任何即時反應也都沒有得到好的回應，可能也沒有要聽沒有要改，可能只想下班。
本來還想寫喜歡哪些食物的細節（畢竟我是個筆記人）事實上這餐的味道我都很喜歡，可惜外場說菜講的非常快，我們說了好幾次請等一下⋯一樣沒有要理很快速劈裡啪啦講完直接走掉，完全不想注意我們的狀態，後來我們就都放棄紀錄了，反正這餐我也不太想記得了。
結論就是食物上都蠻合胃口，但是是一間少數服務凌駕於餐點之上的餐廳（才不是這樣用）如果不介意上述這些問題仍然很推薦去吃看看，也希望他們後續可以對其他客人用心一點，可惜我們是體驗不到了。
昨天整個用餐環境跟熱炒店一樣，後來隔天日籍主廚看到限動有私訊來很誠摯的道歉，態度很客氣。我們其實不是一個對細節太挑剔的人，但再怎麼說這餐三個人消費約$17,000，如果真的是熱炒店上菜順序怎樣環境多吵都沒關係，但畢竟這邊不是⋯所以東西雖好吃都無再訪意願，也可能我們都被Sens 跟Ad Astra 的超好服務寵壞了（？）
菜色還是補一下：
❇️八寸
中腹海苔春捲皮｜和牛塔塔|
蛋白霜小蛋糕｜魚子醬｜cream cheese
❇️蕎麥麵｜胭脂蝦｜沖繩水雲｜酥炸大蔥絲
❇️鰹魚｜竹筍｜茗荷凝膠｜春筍｜蕪菁
❇️自家發酵大蒜 XO ｜富山螢烏賊｜北海岸花枝｜甜豆｜日本蔬菜
❇️生吐司｜法國鮮奶油｜綠色香草奶油 ｜蝦夷蔥｜紫蘇山葵海藻奶油
❇️鰆魚｜蔬菜海鮮高湯｜茼蒿｜北寄貝
❇️威靈頓和牛派（加價$980）
❇️釜飯｜沖繩海葡萄｜伊比利豬切丁｜醃漬白玉苦瓜
❇️柚子奶霜｜桂花烏龍冰沙
❇️松露白巧克力醬｜蜂蜜檸檬凍｜薑冰淇淋｜蜂巢
❇️蜜柑瑪德蓮｜味噌巧克力糖
美味程度：⭐️⭐️⭐️⭐️
服務態度：⭐️
再訪意願：⭐️
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