我跟宇都是喜歡吃燒肉的人，很喜歡油脂的甜，但從頭到尾都油又會感到負擔，因此燒肉對我們而言是偶一為之的幸福。
這天下班一起來牛花約會，整體吃下來覺得很舒服，從肉品、烤工、上菜的節奏都蠻好，比較驚豔的是這是我第一次吃燒肉遇到有pairing 可以搭配，平常不太愛紅酒跟清酒的我，這樣搭配起來卻也都覺得好喝順口，幫整個套餐多加了不少分數。結尾的牛骨雲吞拉麵如果吃完還想再吃都可以續湯續麵，大鳥胃友善！如果想要吃燒肉搭配paring 的話蠻推薦可以在晚上的後半時段(20:00)再來，抓2.5小時的用餐時間可以悠哉舒服的吃。
是說吧台的店員每一個都蠻帥的，服務也都很周到⋯是不是有挑過！主理人Jason是一個誠懇古意又好聊的人，能感受到他對牛肉的用心跟喜愛，未來會想要再訪。*特別喜歡的標註💕
❇️牛火腿｜玉米｜豆漿
前菜使用牛外腿，搭配玉米豆漿慕斯和鮭魚卵，味道平衡，火腿本身存在感不高。
❇️生牛肉｜胭脂蝦｜蛋黃醋 💕
完全可以想像出來的美味，我們都喜歡，可惜醋味不明顯。
🔸這兩道前菜搭配的是氣泡清酒
KAWATSURU NORA，喝起來有點乳酸感， 入口後有一點瓜果香，很清爽很適合開胃菜。
❇️牛舌｜金桔💕
厚切牛舌心本身有刷金桔醬，直接吃就好吃，也可以搭配旁邊特製七味醬，牛舌味道熟度口感都很好。
❇️沙朗｜韭花
宇哥說他比較喜歡沙朗搭配蘆筍或芽蔥。
🔸第二款搭配的酒是法國勃艮第的白酒，帶點柑橘皮香氣，覺得搭配下一道的沙拉讚讚的。
❇️沙拉💕
沒有在菜單上，生菜上面淋檸檬油醋、裡面有番茄有起司，碎核桃搭配起司超好吃，如果碎核桃的量再多一點就好了🥺
❇️和牛辣油｜胡麻醬｜菠菜卷
這個菠菜捲也沒有在菜單上，可以搭配燒肉吃解膩。
🔸第三杯是來自德國的紅酒，帶莓果香，口感蠻柔和的，搭配後面三道肉品。
❇️後臀赤身｜柚子
看到前面沙朗先上，相較之下看到後續三道都是偏瘦的肉本來有點擔心，後來覺得完全是多慮了，畢竟和牛就是各部位都充滿油花，不同部位、不同甜味，搭配不同的烹調方式跟配菜，都很和諧滿足。
❇️菲力｜水果燒肉醬
第一次遇到菲力做到入口即化的，口感跟想像很衝突，這天的肉等級想必還不錯👍
❇️貝身｜大蔥｜山葵💕
貝身切得很厚，很有嚼感，搭配甜甜的烤大蔥，有粗獷吃串燒的錯覺。
🔸第四杯搭配蔬菜的龜泉酒造純米吟釀清酒，這是我難得覺得很好喝的清酒，味道很柔和，甜甜好喝。
❇️烤櫛瓜💕💕
沒有在菜單上的蔬菜，刷上牛油馬告，烤的很好。
宇哥：喔喔櫛瓜天花板
我：天花板三個字很敏感，不要亂用
宇哥：至少知道這串不用880元
❇️牛臉頰｜娃娃菜
臉頰肉 +烤過的娃娃菜澄清高湯，上面點綴山當歸葉油，搭配清酒真的超適合，有種喝的湯裡就有酒的感覺。
🔸第五杯也是一杯甜甜的清酒，口感柔和，不小心就太快喝光了wwww
❇️內臟—舌下｜小牛胸線｜橫膈膜
內臟就是讚，聽說如果愛內臟的人事先跟店家說，可以另外單點到牛心/牛肝，今天的內臟都不錯，特別喜歡小牛胸線跟舌下，橫膈膜太常吃了🤣
❇️羽下｜月見
蛋黃醬去搭配北海道赤海膽和羽下肉，下面包裹的壽司醋飯我們都覺得口感有點偏軟很可惜，畢竟我們都是飯硬仔，但味道仍是好的。
❇️牛排 💕
牛排今天的部位是後臀心，搭配淡雪鹽、蒜片跟山葵食用。剛好是我們都喜歡的部位，嚼起來有肉感、油花分佈均勻不會過油但肉汁又豐富。
❇️牛骨雲吞拉麵💕
宇哥：不知道雲吞會不會贏座位有限？
我：你不要強人所難！
這是一碗不錯好吃的麵，麵體硬度有；以金華火腿、牛骨及雞骨熬煮的高湯裡加了點花椒油，雲吞內餡有放牛肉、牛舌，吃不夠續麵續湯都可以 。
❇️甜點
北海道鮮乳備長碳煙燻冰淇淋
焙茶布蕾 💕
有兩款選擇我們各選一種，但我們都比較愛焙茶布蕾，茶香讚搭配黑糖蜜很棒。
@yakiniku_ushihana
@chuang_jason0124
美味程度：⭐️⭐️⭐️⭐️
服務態度：⭐️⭐️⭐️⭐️
再訪意願：⭐️⭐️⭐️⭐️
Tasting menu:$2880+10%
Paring :$1880+10%
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