春光明媚，處處花香，在每年的5-6月份，地黃似乎無處不在，野地、荒坡和幽谷等等，一大片一大片地盛開。那一叢叢毛茸茸的粉紫色小喇叭，吹奏著明快的春日歡歌。而長長的花柱如一條小尾巴，在春風中搖曳起舞著。
這種鄉土最常見的植物，是不少小朋友的「蜜罐兒」。我還記得小時候，每當地黃花開時，揪下花來含著花尾巴輕輕一詠，甘甜的花蜜帶著獨有的清香瞬間在舌尖上鋪展。
真的很甜呀!對農村的孩子來說，珍貴而奢侈，是幸福快樂的味道。春日大地饋贈的那第一口甜，是不少人兒時的甜蜜記憶。
去年到中國內地旅遊，花友帶我去一個鮮少人踏足的郊野公園，遇見大片自然生長的地黃花海。這個地方沒有人工幹預雕琢，渾然天成，別有韻致，遠勝千篇一律的栽培植物，讓人眼前一亮。我拿著相機輕輕地跟它們「打招呼」，它們「搖頭晃腦回應著」。
地黃花的形態比較奇特，花瓣是朝下生長，就像一個個倒掛的小酒壺，花瓣上還長著細細的絨毛，非常的亮眼。
你可以把地黃花瓣採摘下來泡水，花心裡邊的甜水會慢慢滲透出來，帶著淡淡的酒香，所以有人也叫它「酒壺花」。
- 代表食材:涼拌地黃花
製作方法:將地黃花洗淨，過涼水，加入生抽、醋、白糖、鹽、辣椒油和香油，攪拌均勻製成調味醬。把調味汁淋在地黃花上，十分開胃，是一道別具風味的涼拌小菜。
另外，它的葉子也是一種美味的食材。你可以用來製作各種美食，無論是涼拌、炒菜或燉湯都能為菜餚增添獨特的口感和香氣。
- 代表食材:黃金煎餅
製作方法:地黃葉清洗乾淨之後切碎，打入兩到三個雞蛋，加入適量的麵粉，然後就可以把調好的麵糊倒入平底鍋當中，做成兩面金黃的煎餅。
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