信義區巷弄美食:古厝的鮮蝦餛飩與炸蛋麵,帶你重溫阿嬤家的溫暖

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信義區吳興街巷弄深處有些不經意的美好等待著被發掘,「古厝」便是這樣一個存在,它沒有霓虹閃爍的招牌和譁眾取寵的口號,帶著一股老房子的親切與沉靜,靜靜地端上質樸卻不凡的家常滋味,讓人瞬間跌入舊日時光的溫暖懷抱。

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走進古厝彷彿回到阿嬤家吃飯的氛圍油然而生,親切老闆娘餐後一句「呷飽嘸?」總讓人心頭一暖,菜單裡的靈魂角色,無疑就是女兒回味再三的鮮蝦餛飩。古厝的鮮蝦餛飩,顆顆渾圓飽滿、真材實料,加上超薄麵皮讓恐懼澱粉的女生也不會太有心理負擔,每一口都能嚐到完整蝦仁的Q彈與鮮甜,絕不是蝦米、蝦漿濫竽充數,搭配上細膩不油膩的豬肉內餡,無論搭配清澈湯頭的餛飩湯,或是淋上店家特製的鮮豔紅油「鮮蝦抄手」(辣度親民,香氣十足但略油),滿足感都讓人無可挑剔,五顆便能帶來十足的份量感,正常胃的女生剛好可以。

古厝的驚喜不僅止於此。炸蛋麵,絕對是夏日午後或食慾不振時的解藥,熟透的皮蛋丁、鹹香的肉燥、酥脆的花生粉、清爽的小黃瓜片與木耳絲,再加上提香的九層塔和畫龍點睛的黑芝麻粒,最後以檸檬汁的酸爽貫穿全場。老闆總會細心叮嚀:「記得攪拌均勻才好吃!」的確,唯有將所有佐料與Q彈的麵條充分融合,那多層次風味才會在口中迸發,清爽開胃的感覺尤其適合夏天。

若想換個口味,豬肉拉麵也承襲了店家一貫的實在風格,台式清湯與超大份白煮豬肉片搭配鹽水意麵,豬肉片是老闆娘從整大塊的里肌肉自己切片,厚度口感絕對不是外面火鍋片能比,鹽水意麵則是坐黑貓從台南鹽水運上來的,又特別強調其它低溫物流的品質都不優,一定要坐黑貓…總地來說豬肉拉麵也是一份令人安心的選擇。

古厝就像吳興街裡一處不張揚的味覺座標,憑藉著老闆的親切與對料理的堅持默默擄獲了附近住戶的心,如果厭倦了連鎖餐廳的制式口味,想在都市叢林中尋找一絲溫暖與驚喜,那這家的鮮蝦餛飩與炸蛋麵,絕對值得你放慢腳步,細細品嚐。


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