旅行田澤湖，吃一頓在地的雞肉定食，是另一種與日本東北相遇的方式。
桌上這套定食色彩繽紛，配菜豐富，像是把田澤湖的湖水、山林與晨霧都裝進了這餐裡。桌邊兩口小鍋正冒著熱氣，裡面是現煮的湯物，還沒掀蓋前，就能聞到微微的木質香與高湯的甘甜。
小缽裡裝著三種涼菜：涼拌牛蒡絲沙拉微酸清脆；山菜醃漬小菜帶著東北山野的清苦回甘；還有一小碟深色的佃煮香菇，鹹甜適中，讓白飯更添風味。
白盤上是一塊烤得油亮的鮭魚，搭配著切片的蓮藕漬物，粉色與橘色交織如湖邊清晨的雲彩，一口咬下，魚肉鮮嫩，油脂在口中化開，與鹹香的魚皮一起融化在米飯的溫度裡。
飯碗裡是東北當地的米，飽滿有彈性，每一口都能嚼出米香，搭配一旁的醃漬白蘿蔔與紫蘇梅，味蕾在鹹甜酸之間交替轉換，吃得人心裡滿是滿足。
一旁的湯碗裡是清爽的昆布高湯，浮著幾片海帶與細細的蔥絲，喝下一口，身體都暖了起來。
在田澤湖邊，吃著這樣的雞肉定食，窗外是風在吹過夏日湖水的聲音，偶爾聽見山上的鳥鳴，旅行的疲憊與心裡的雜音在這頓飯裡安靜下來。沒有華麗的裝飾，也沒有急促的節奏，每一道菜都慢慢告訴你「東北的日常就是這樣」。
這頓雞肉定食，不只是果腹，更像是一次溫暖又安靜的擁抱，讓人記住了田澤湖的清新與質樸。
