台東，走進日本「舌尖上的臺東食旅：臺東食材x日本餐桌」
閱讀時間約 1 分鐘
台東縣政府與日本No.1人氣廚藝教室ABC Cooking Studio 合作，在日本東京開設「舌尖上的臺東食旅：臺東食材x日本餐桌」料理教室活動，運用了台東在地食材紅烏龍、紅藜、小米、洛神、馬告、苦茶油等，製作美味的精緻料理，希望過台東純淨無汙染的農產，邀請大家前來探索台東。
香煎鴨胸佐洛神醬/紅藜沙拉
先將鴨胸用馬告醃製、放入烤箱慢熟入味，再來製作紅藜沙拉，將蔬菜切丁拌入稍微燙煮過的紅藜及小米，增加口感以及視覺美感，最後調製洛神醬汁，擺盤完成。
台東紅藜收成時間：南迴地區，每年2-3月
紅烏龍舒芙蕾蛋糕
將奶油、牛奶、低筋麵粉、蛋黃混入攪拌均勻，再加入打發的蛋白和糖，以及紅烏龍茶粉，裝入模具放入烤箱烤約15分鐘，撒上糖霜，即可完成茶香四溢的紅烏龍舒芙蕾蛋糕囉。
台東紅烏龍品茗：鹿野鄉，全年皆可前往
洛神氣泡飲(洛神糖漿、洛神蜜餞)
將氣跑水倒入洛神糖漿，再擺入洛神蜜餞點綴裝飾，就完成酸甜爽口的洛神器泡飲囉~
台東洛神收成時間：台東縣金峰鄉，每年10-12月
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文、圖／Airbnb台灣提供
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