第三章‧無情郎‧有情媽（一）
秀琴與娘家父母商量後，找到市場旁那座香火鼎盛的土地公廟。她懇切向主委說明自己的境況，希望能在廟埕角落那棵大榕樹下，擺個小攤位：她保證會維護周遭環境的整潔，也願意加入當廟宇志工，分擔人力。
廟方開會後，認為神明本就有濟助苦人之意，更何況提出申請的，是個自立自強、誠懇踏實的女性，於是決定允許她擺攤一個月，作為觀察期。若能維持環境清潔、又沒有擾亂廟方秩序，便予以長期借用。就這樣，秀琴賣起了車輪餅。
一是餅皮與餡料可在早晨於家中備妥；
二是出攤時間為上午十一點，她還帶了娃娃床，方便將孩子帶在身邊照料；
三是傍晚收攤後，她就有足夠的時間煮晚餐、做家事、陪伴孩子。
一如對待孩子的用心，製作車輪餅的餡料，秀琴也是事事講究，從不馬虎。
從選用頂級紅豆，洗淨後浸泡一夜，後用電鍋悶熟，加入糖和鹽調味，小火慢炒製成泥狀。秀琴做的紅豆餡，不僅香甜，還不膩口；奶油餡則滑順綿密。做餅皮的粉漿濃度，也是試過無數回，才確定最佳比例。
烤起餅來，不偷工、不貪快；烤出來的車輪餅，外皮看似酥脆，一咬才覺鬆軟可口；內餡綿密，可謂飄香千里。
一開始只賣紅豆和奶油口味，等到製程熟練以後，秀琴的車輪餅又增加了芋泥、抹茶、蘿蔔絲等口味，讓大家有更多選擇，深受大眾喜愛。
起初是靠親友、父母的老鄰居捧場；之後則是因為秀琴的車輪餅，料好實在，烤工又講究，口碑相傳之下，許多人成了忠實老主顧，更是吸引了無數的路過行人。
老人疼她，天天來捧場；年輕人喜歡她隨和的笑臉，說這餅「有歡喜的味道」，吃了就開心。
有時孩子哭鬧了，客人還會幫忙搖搖娃娃床，甚至熱心幫她沖泡奶粉哄孩子。這一幕幕，讓秀琴心裡既感動又感恩。
久而久之，熟客間傳開一個小趣事：
來的一對老人，如果滿面春風，老遠就喊著：「琴仔，我們來囉！」一邊搶著抱孫子，那是她的娘家父母。
來的那對老人，如果臉色鐵青，如若債主臨門，一到攤位，便翻掀收錢的鐵盒，厲聲問「今天賺
多少？」甚至於無視一旁，兩個小孩的哭鬧，那就是婆家人。
她咬牙撐過每一日。日子艱難，但她靠雙手擺出一片天。更意外的是，憑著勤勞與誠信，秀琴的收入不但穩定，而且足以供養兩個孩子的開銷。
可嘆的是，平時公婆都不來幫忙照看孩子，或者是照看攤子；一看到餅攤生意竟然這麼好，卻是三天兩頭到廟埕來：不是哭窮，說債主上門無法應付，就是指責開成不孝，娶了媳婦連家裡三餐不繼，也不聞不問。
秀琴擔心不知情的人誤會，也不忍心二老為生計煩憂，總會把當日收入的一半，交給他們還債、或當生活費用。
直到某個月末，她在整理收支細目時，驚訝地發現：她一個月的收入，竟已超過開成在公司領的薪水。
