以往出國都是跟團，三餐選擇不自由，吃的也不是所謂名店。去年剛好有機會去日本福岡自助旅行，心裡總想著，可以試試排隊名店。還特意找了一些影片，認真筆記。沒想到，真正打動我的卻是不經意的料理。
門司港：和牛起司燒咖哩
來到福岡門司港，當地名產是燒咖哩，其實就是焗烤咖哩飯。
我滿心期待地排隊，點了和牛起司燒咖哩，賣相真的棒。咖哩表面一抹融化起司，上面鋪著厚實和牛，橫剖面嬌嫩粉紅是我喜歡的熟度，加上蔥絲點綴，讓褐色咖哩多了一絲清爽翠綠。濃郁的起司香氣撲鼻，讓我食指大動。欣喜地舀一大匙，往嘴裡塞，嗯~~好鹹!!!咖哩、起司炸鹹，我渴求著大口白飯，但是白飯卻少得可憐，完全制衡不了壓倒性的鹹，最後只能拼命喝水。至於和牛什麼味道口感，我完全忘了。
味噌牛腸鍋
帶著被鹹味爆擊的陰影，還是忍不住期待另一個排隊美食。福岡在地「牛腸鍋」，聽說老饕都愛，熱愛火鍋的我當然也不想錯過。花心思尋覓有賣單人份的店家。
鍋物很簡單，牛腸、豆腐、高麗菜、韭菜並撒上大量白芝麻。隨餐附上麵條、福岡明太子、醃漬小菜和沙拉。加點一杯福岡草莓製成的氣泡飲，非常豐盛的套餐。食材煮熟後，先嚐一口牛腸。比大腸更加柔軟肥嫩，咀嚼時散發滋滋油香。冒著熱氣的乳白色湯頭和牛腸相襯，誘惑著嗜湯如命的我，大喝一口，天啊，超鹹。比他附上的醃漬小菜還誇張，那杯草莓氣泡飲成了救贖。
某天隨意走在天神區小巷裡，進入一間家庭式餐館吃午餐，店內很樸素，電視掛在高高的位子播放著新聞。因為過了用餐時間沒什麼客人，反而有濃濃在地感。點了今日特餐「炒豬肉定食」，料理跟店家一樣樸實，洋蔥炒肉片、白飯、味噌湯、冷豆腐、馬鈴薯沙拉和醬菜。不抱任何期待，只想填飽飢腸轆轆的肚子，動起筷子鏟一口白飯，順手夾一片肉，大口咀嚼著，等我回過神時，竟然覺得好吃。不是什麼驚艷的味道，很家常、意料之中。接連幾餐味蕾被爆鹹攻佔，這一餐讓我不疾不徐地吃完每一道菜，心滿意足。
旅程繼續，搭船來到清幽的能古島，島上旅客不多，中午在海島公園的旅客餐廳用餐，我挑一個室外座位，能夠眺望公園景致。隨意點了燒烤牛肉定食，外加一杯橘子氣泡飲。生菜淋上胡麻醬，很是開胃。再吃一口燒烤牛肉，肉質柔嫩微帶嚼勁，沾醬剛好，不搶牛肉風味又下飯。味道很日常，但每樣食材都完美發揮，讓我一口都不剩。最後，橘子氣泡飲竟然有一整顆橘子果肉，既清爽又有口感樂趣，勘稱完美句點。
鈴懸本店：烤麻糬套餐
走在中洲川端路上，不經意來到這家點心鋪，門口掛著五色暖簾，日式風情吸引我入內。店內幾位客人面前擺著豪華聖代冰品，本想點來嚐嚐，但是癡迷於麻糬、湯圓等傳統點心的我，翻閱菜單看到烤麻糬時，瞬間倒戈。外觀非常平凡的麻糬，一甜一鹹。咬一口時，差點驚呼。表皮微焦帶韌，隨後溫熱軟糯口感與米香在口腔溫柔舞動，我珍惜著每一口的感動，在不捨中輕鬆完食。
每次旅行到一個陌生環境，吃東西時總下意識尋找記憶中的味道，一旦偏離味覺的準心，結果大好大壞。這次福岡之旅，特意去的排隊名店美食顯然不在我的味覺舒適區，反而隨興入座的樸素料理很對我的胃口。我想，美食不需要聲名大噪，而是在旅途中能安定身心的滋味。就像旅程本身，感動總在意料之外發生。
