
小時候家裡經濟不寬裕,不常外食也沒有太多閒錢買零食點心。就算一包$4的王子麵也是奢侈品。記得媽媽偶爾就會「變」出一道甜蜜的甜點「沖太白粉糊」,全家圍著你一口我一口,好懷念喔!
今天帶孩兒來致理科技大學考英檢,剛好「阿賢古早味麵茶」也在附近,特地帶孩兒去體驗一下古早味點心。
「阿賢古早味麵茶」靠近板橋新埔捷運站,離知名的油庫口也很近。2007年開業於新北十分,經營十多年,但只有週末才有生意很難維持生計,於是近幾年搬到板橋現址店面,內用座位大約可坐15位。高掛著大紅燈籠營造復古懷舊氛圍。

雖然店名叫麵茶,但老闆不只賣麵茶還有太白粉冰、椪餅、杏仁茶、土豆湯等古早味甜品,若想吃鹹的,也有加蛋的雞絲麵。

我只吃過熱的太白粉糊、熱的麵茶,所以今天想試試沒吃過的「太白粉冰」與「麵茶冰沙」。
製作太白粉冰根本是變魔術的過程,老闆先在碗裡放太白粉,先加冷水攪拌均勻,然後沖入滾燙熱水,迅速攪拌至均勻凝結為果凍狀,接著再加入一些熱水,並用攪拌的木刀快速將太白粉凍分切為數塊,再加入黑糖漿跟冰塊就大功告成。太白粉凍微溫Q軟,比粉粿口感軟,搭配冰涼的黑糖冰水好消暑。


麵茶冰其實是冰沙,將粉狀麵茶與開水、冰塊、糖用果汁機攪打成沙,就完成囉!吃起來很像米漿花生冰沙🤣,很適合夏天,但氣管偏弱的人如我吃的時候會想咳嗽(遜)。我還是適合熱熱吃糊狀麵茶,香氣更濃,也可以搭配椪餅,更滿足。

若不喜太甜,可以跟老闆說,甜度可調整。

椪餅
麵茶起源於中國北方,是歷史悠久的民間小吃,將麵粉炒熟後加入水沖泡成糊狀食用。 傳入台灣後,麵茶曾經被用作嬰兒離乳食品,在物資匱乏的年代也是許多人兒時的甜點。 隨著時代變遷,傳統麵茶的豬油與油蔥酥,常被調整為更有健康意識的芝麻等植物油,是許多台灣人難忘的童年回憶。
阿賢古早味麵茶
。電話:0920-336-627
。地址:新北市板橋區文化路一段188巷7弄45號(板橋新埔捷運站2號出口步行8分鐘約600m)
。營業時間:13:30~21:30 周一休