［宜蘭］2024/05/25。歪歪食旅，玉仁八寶冬粉

2024.05.25 🌕🌕🌕🌕🌘

-

來到礁溪，真的不要錯過玉仁八寶冬粉。這邊的用餐環境還滿舒適，而且餐點也都很不錯。
特別是八寶冬粉的高湯採用豬大骨熬煮，口味清甜不厚重。八種主食材的搭配，更讓冬粉吃起來有多種不同的食感變化。此外，幾乎每一盤小菜都很好吃，感覺閉著眼隨便拿都不會踩雷。
⚠️ 由於口味喜好不同，以下僅為歪歪的主觀用餐體驗分享。

-

👉🏻 八寶冬粉 ᴛᴡᴅ 𝟭𝟭𝟬

八寶冬粉

八寶冬粉的食材很多樣，肉羹、花枝羹、鳳尾蝦、金針、木耳、香菇、芹菜、蔬菜，等八種食材，再搭配豬大骨熬煮的清湯。
這湯頭總結來說就是四個字：乾淨、清甜。沒有什麼花裡胡哨的調味，卻會讓人忍不住多喝幾口。
冬粉本身的口感也很不錯，不只細滑，也帶有Ｑ勁。吸收了湯頭的鮮美之後，更能品味到豐富的層次以及鮮明的風味。

👉🏻 牛滷肉飯 ᴛᴡᴅ 𝟲𝟬

牛滷肉飯

還沒開始扒飯就聞到牛滷的香氣，而且牛肉都是塊狀牛肉而不是碎肉末，這一點蠻讚的。不過澆上的滷汁偏少，對於滷肉飯不拌派的歪歪來說，需要戰戰兢兢地分配每一口，沒辦法盡情享用。

👉🏻 #茄子 ᴛᴡᴅ 𝟰𝟬

👉🏻 #溫泉蛋 ᴛᴡᴅ 𝟰𝟬

👉🏻 #麻辣鴨血 ᴛᴡᴅ 𝟰𝟱

麻辣鴨血真的香，鴨血口感也夠軟夠嫩，口味更是鹹香適中。對於不嗜辣的歪歪來說，其實不會說很辣，但是吃完真的有麻。

👉🏻 #胡麻過貓 ᴛᴡᴅ 𝟱𝟬

很喜歡他們的胡麻過貓，胡麻醬給得很多，而且除了胡麻本身的香味，還添加了酸感提味，整體吃起來清爽又開胃。

👉🏻 #苦瓜 ᴛᴡᴅ 𝟱𝟱

苦瓜鹹香夠味，苦中帶甘。而且苦瓜都已經燉得很爛，幾乎不用咀嚼就可以輕易在口中化開。

👉🏻 #粉肝 ᴛᴡᴅ 𝟲𝟬

粉肝也是令人滿意的一道小菜，處理得還蠻不錯。細嫩的口感，不會過於乾硬，而且帶有甘甜不腥的肝香味。

👉🏻 #香菜卷雙拼 ᴛᴡᴅ 𝟲𝟬

香菜卷雙拼真的是玉仁八寶冬粉的特色菜，而且有蠻多種可以選擇，我們當天點的是木耳雙拼。
香菜卷是一道以豆皮包裹著榨菜、香菜的料理。其中豆皮帶有煙燻味，搭配鹹脆的榨菜，和清香的香菜，簡直琴瑟和鳴。再加上清爽的木耳，真的好美味。尤其喜歡香菜的朋朋，千萬不要錯過！

-

🍽 玉仁八寶冬粉１號店
🏠 宜蘭縣礁溪鄉中山路一段326號（Google Maps）
☎️ 03 988 1232
🈺 週日至週四 10:00–20:30
🈺 週五至週六 10:00–21:00