孵珈琲洋館 - 外觀
復古咖啡館、昭和時期風格、古董收藏、自烘咖啡豆等關鍵字，讓人聯想到坐落於大稻埕的孵珈琲洋館，這間咖啡廳位在80年老宅的二、三樓，期望為客人提供閒適、放鬆的用餐環境，分享給喜歡日式懷舊風格的你！
環境介紹
雖在玻璃門上有貼「孵珈琲洋館」的店名，但一樓主要是店家的工作空間，要走上門旁的小樓梯才能到咖啡廳實際的用餐區。一進入店內，就可以從裝潢感受到濃厚的昭和日式氛圍，無論是桌椅、瓷器、燈飾或古董老物擺設，都能看出店家的用心。當天去主要是使用電腦工作，因此選擇了兩人座位。雙人座的桌子偏小，放上筆電、飲料和餐點就幾乎佔滿，要移動物品的位置也稍微困難；而且光線偏暗，店內光源主要是窗外的自然光，桌上或天花板的燈飾照明範圍不大，感覺起來是一間比較適合休息、閒聊或體驗美食的咖啡廳。如果坐在靠樓梯的位置，因沒有門阻隔的關係，難免會聽到騎樓人潮走動的聲響，也提供給大家參考！
菜單
翻開菜單就可以看到有關「喫茶」的介紹，以及店內提醒說明，除了禁用外食、注意腳步和低消等基本事項外，還清楚提到輕聲細語、拍照規範和半自助式服務等重點，當天真的可以感受到店內安靜的氛圍，用餐體驗很好！
菜單有豐富的咖啡品項可做選擇，淺焙、中焙到中深焙都有，也標示出風味描述，以及購買咖啡豆的價格；手沖咖啡續杯可折抵100元，也讓咖啡愛好者能反覆品味滋味。另外還有特色咖啡、茶品、酒類和少量的餐點，甜點可至櫃檯參考照片和菜單。
這次我點的品項是小山園日式抹茶和限量的早午餐組合。在點抹茶時，店員提醒不會加牛奶或糖，因爲沒喝過所以想嘗試看看～～等待時聽到備餐區傳來刷抹茶的聲音，並且飄出淡淡的茶香，期待感不斷上升(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
店員用小巧精緻的瓷器盛裝抹茶，浮在上層的泡沫很綿密，喝起來是純粹又厚實的茶感，沒有一點雜質或結塊，果然非常濃郁！作為道地抹茶初體驗，感受相當驚豔，是我想回味時的首選店家。
早午餐組的的品項包含招牌咖哩麵包、熱狗起司麵包和燕麥優格，兩個麵包都有加熱過，麵包體很鬆軟，咖哩麵包內餡微辣，但非常好吃，對於完全不吃辣的人而言還是會想要吃完，個人認為是必點品項！熱狗起司麵包鹹度適中、很有份量，也是會一口接一口的好吃程度。燕麥優格甜度剛好，可以緩和咖哩麵包的辣感，也能沖淡嘴巴裡殘留的食物味，小小一份卻吃得很滿足。餐點整體來說味道豐富、份量充足，是取代正餐的好選擇！
店面資訊
地址：台北市大同區歸綏街218-1號
營業時間：
→週五至週三 11:00-19:00
→每週四公休
留意事項：
→不接待12歲以下兒童，及五人以上團體
→平日不限時，節假日用餐限時兩小時
→不提供打包、外帶服務
