研究揭示：天然胡桃葉萃取不僅能抗氧化，其添加濃度也是影響乳霜「好不好推」與「吸不吸收」的關鍵...
在追求「天然、純素」的美容潮流下，業界不斷在追尋更多有效、有故事性的植萃活性，添加入配方中，以吸引消費市場的青睞──然而，要把這些植物萃取加進保養品（如乳霜）裡，並不是「加越多越好」這麼簡單。
扣除消費者對該產品的預期功效外，產品使用時的體驗感受，如內料質地、延展性、黏膩感以及用後殘留膜感等，亦是影響銷售業績好壞的關鍵因素。
故如何將植物萃取完美融入配方中，兼顧「見效vs.使用舒適性」的平衡？是項大挑戰。近期有團隊發表相關研究：探討天然植萃成分是如何影響乳霜本身的物理結構與使用觸感？
研究：核桃葉萃取對乳霜微結構與觸感影響？
根據Miljan Adamovic等人的研究報告《Concentration-Dependent Rheological and Sensory Effects of Walnut Leaf Extract in Cosmetic Emulsion Creams》表示：
實驗
研究團隊選用「核桃葉萃取（Walnut Leaf Extract）」富含多酚與類黃酮，具有良好的抗氧化潛力。
並製備了以「 Olivem 1000 & Olivem 300」作為乳化劑的水包油（O/W）乳霜，分別含有0%（對照組）、1%、3% 與 5% 的核桃葉萃取進行測試評估：
- 流變學測試（Rheology）： 利用流變儀測量剪切速率下的黏度變化、儲存模數（G′，代表彈性）、損失模數（G″，代表黏性）、觸變性（結構被破壞後的恢復能力）這是物理性質的「硬指標」。透過精密儀器觀察乳霜在遭受外力時的變化。例如：擠出瓶口需要多少力？塗抹時結構會不會瓦解？
- 感官評估（Sensory Analysis）： 由 20 名 20–40 歲女性志願者，針對乳霜在取用、塗抹與塗後的觸感進行系統性評分，包括滑順度、黏膩感、油膩感與吸收速度。
結果
1. 所有乳霜都有「越推越滑」的特性：實驗結果顯示，所有配方皆呈現「剪切變稀（shear-thinning）」行為： 在靜止狀態下乳霜較濃稠，但在塗抹時黏度下降，使產品更容易延展。這正是高品質乳霜常見、也最受消費者喜愛的流動特性。
2. 低濃度核桃葉萃取物，讓乳霜結構更「紮實」：加入 1% 核桃葉萃取的乳霜，其儲存模數（G′，代表彈性）高於對照組，顯示內部結構更緊密、彈性更強。這意味著，少量植物萃取可能與乳化系統產生分子層級的作用，藉由所含多酚等可透過氫鍵和改善堆積來增強界面層，反而強化乳化滴的結構穩定。
3. 高濃度不是單純乳霜體「變軟」，而是行為更複雜：當濃度提高至 3% 與 5% 時，乳霜的結構表現出更細膩的差異：3% 濃度反而是結構最不穩定的。顯微鏡觀察出現了液滴增大與部分聚集（Aggregation）現象，顯示3%濃度的植萃成分破壞乳化劑的作用並促進絮凝作用。而 5% 濃度雖然其乳霜體變最軟，卻因多醣和酚類化合物含量的增加會提高連續相的黏度，從而部分恢復乳化體結構完整性並限制乳化液滴的流動性，有利提升穩定度。
引用自此研究 Figure 4.
4.感官評估：隨著萃取物濃度的增加，黏膩性和油膩感呈現明顯的下降趨勢──不含萃取物的對照配組，在塗抹過程中被評為最黏膩和最油膩。隨著萃取物濃度的增加，黏膩性和油膩感呈現明顯的下降趨勢，其中含5%者被認為黏膩性和油膩感最低。並且 5%者的吸收速度最快，而 0%對照組的吸收吸收率最低。而塗抹後10分鐘，殘留膚感也是 5%者的油膩感最低。
5.儀器數據可供預估實際使用感受：上述 4組乳霜的主觀感受，與流變儀器測試中觀察到的較低黏度、較小觸變迴圈面積等數據具有高度相關性，顯示利用儀器量測可dk有效預測實際使用體驗。
結論
研究人員確認：核桃葉萃取對乳液的流變行為有著「濃度依賴性」影響，在低濃度時增強乳化結構，高濃度時會使軟化、同時促使乳化結構恢復。這種濃度依賴性的轉變——從低萃取物濃度下的結構軟化到高濃度下的過度結構化——與富含甘草根、綠茶和葡萄籽萃取物的乳液的研究結果一致。在這些體系中，多酚含量的增加增強了界面交互作用，並在高剪切力下降低了潤滑效率。這些相似之處支持了以下解釋：含萃取物乳液的流變行為受萃取物濃度和與乳化劑基質的特定物理化學相互作用的共同影響。
從這研究發現可知：添加「天然植物萃取」活性，並非簡單「加越多越好」──雖然理論上：活性越高，可預期效果越好）──植萃中所含多酚類、黃酮類化合物、醣類或微量元素等成分，因其氫鍵或離子作用，勢必影響乳化劑或增稠膠體效能發揮，干擾的最終乳化結構，進而導致膚感變化（偏滋潤或清爽、殘留黏性與吸收速度等表現）。
怎麼將植物萃取完美融入配方中，兼顧「見效vs.使用舒適性」的平衡，仍需實際測試，方能取的最佳配比。
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