先上圖！紀錄滿滿成就感的這刻，下圖就是我第一次做的抹面蛋糕寶寶🥹你看看那白白胖胖的身形，用的就是香堤鮮奶油，搭上新鮮草莓跟藍莓。教室提供的配方十分好吃！兩個人瞬間就把一顆六寸蛋糕剷平了，沒錯，這不是我看 YT 邪修出來的蛋糕，而是靠著體驗極佳的烹飪課，由老師手把手教出來的，所以這篇會從消費者角度談我的上課體驗，以及我對高單價蛋糕的看法。
先來定義一下～我所謂的高單價鮮奶油蛋糕：
近年來吃了絕對有超過10顆以上，其中 8 寸$2000，雙層快 $3000，還踩點日本的夢幻甜點品牌 Harbs，整顆蛋糕也是差不多三千啦。所以從消費者角度來說，對於高單價蛋糕，我開始形成了一套判斷 3 原則：
- 鮮奶油品質：你有沒有吃過像吃到飽、或是夜市甜點上的奶油？那種一口咬下，奶油就緊緊拔著你的口腔，舌頭需要費力攪動後，它才會勉強化掉，變成口腔裡的幽魂，糾纏你的下一口然後再下一口的下一口，沒完沒了。所以對我來說，會很快就沒了胃口。從視覺上來說，這種鮮奶油的油亮感也會相對明顯，對比高單價蛋糕，有種霧亮的質地，基本上就沒上述的口感問題，相當好化開的鮮奶油、也不會構成太過甜膩的困擾，只有飽到吃不下的問題而已。
- 品牌：連鎖店沒有不好，但是我更珍惜獨立品牌的創意和心力，所以差不多的售價區間，我會更願意去支持工作室、小品牌的手工蛋糕。
- 裝飾與口味：這當然是很主觀的沒錯，但我期待的鮮奶油蛋糕，就是該保有它的純情外觀，至於內在口味當然可以更加奔放！從無花果文山包種茶醬，到草莓肉鬆口味，我都愛死了！
(Ps. 蛋糕尺寸：這邊說的蛋糕，就是一般慶生、朋友聚會會吃的尺寸，而不是典禮用的那種超大型巨人款喔。)
所以，在跟這麼多蛋糕交手後，要報名鮮奶油蛋糕的課程時，自然期待它能符合心中那些基基本本的標準啊！好險，我沒有失望。
今天上的是一堂單價約 $1700 的課程，你說這樣到底值不值得？
以前曾聽過一個說法「你不可能去賺到，你所想像不到的錢」那麼這堂蛋糕課，到底那點令我醉心呢
- 教室之力：整堂課是一如既往的舒服整潔，從食譜、選材用料以及各種烹飪器材，到老師手把手細心說明，教室這邊準備周全，只怕你不來報名、或報名不到而已。
- 賦予成就感：（在老師戰戰兢兢的領軍下，抹面時候的我，是大氣也不敢換一口。）再怎麼高難度的蛋糕，還是可以被拆解成步驟，或是有問題！直接call out，老師出手沒有救不回來的糕兒。不管是全蛋打發，到抓著抹刀牽著奶油絲～滑～地溜來溜去，心中也會湧起一陣滿足「欸，我也可以辦到啊！」隨著心流，兩個小時就過去了。
- 新手就能對標師資的經驗值：老師會細心給予各種除錯提醒，也會說明多做了那些步驟，蛋糕口感就會「變得高級」。這種小細節的掌握，不敢說我還會再做一次蛋糕阿哈，但！以後吃蛋糕的時候，標準就可以拆解得更細膩，好比如蛋糕體的粗細、外觀直角程度的成熟度等，考驗甜點師的經驗值。
當蛋糕上桌時，就能立刻升級用餐的氣氛，看著白白淨淨的鮮奶油和嬌豔欲滴的莓果，心裡也會變得柔軟甜美吧！不只是吃得心滿意足，還有一種對美的滿足跟欣賞。
