Netflix《黑白大廚：料理階級大戰》第二季終於開播！這一屆的黑湯匙根本是「怪物來襲」！ 首輪晉級的 19 位黑湯匙當中，很多人根本不是無名小卒。有人履歷攤開來比白湯匙還精彩，有人顏值高到一夜漲粉數萬，還有人的故事感人到讓網友集體淚崩。
為了讓大家觀賽時能快速認人，熬了兩三天夜，把這 19 位黑湯匙的真實姓名和超狂背景全部肉搜出來，方便大家做戰力分析！
下方有文字版介紹，「包含全員IG帳號和YT頻道」。本篇字多，也可看這支 12 分鐘的影片，保證你看比賽時會更有代入感！👇1. 釀酒的尹酒母 (술 빚는 윤주모) —— 尹娜拉 (윤나라)
「釀酒的尹酒」母本名尹娜拉，與其說她是位廚師，更像是一名傳統酒的傳道者。大學就讀電影系的她原本從事策展工作，後來因為一時興起報名了馬格利釀造課程，從此一頭栽進造酒的世界。她曾獲2020年韓國名酒大賞燒酒組金獎，並出版馬格利酒配方專書。她在首爾龍山經營的「解放村 尹酒黨」，白天是釀酒教室，晚上則化身小酒館。為了讓來訪的客人有絕佳體驗，她開始鑽研外婆的食譜，親手製作能與自己釀造的酒風格匹配的料理。這份匠心讓安成宰評審對其「酒與菜的平衡感」讚不絕口，成為首輪中展現獨特風格的焦點選手，順利晉級。
2. 首爾媽媽 (서울 엄마) —— 禹貞旭 (우정욱)
「首爾媽媽」本名禹貞旭，在首爾狎鷗亭經營韓式創意料理餐廳「Super Pan」(수퍼판)。她在首爾「貴婦媽媽激戰區」大峙洞傳授家庭料理超過10年，出版過多本著作，被譽為「大峙洞料理老師」。這次參賽，她似乎是在向大家宣告她的家庭料理也能登大雅之堂！相信有無數的大峙洞貴婦媽媽們都守在電視機前為她加油。這次在白種元評審的鑑定下，她以深厚紮實的家庭料理功力順利晉級。
3. 去紐約的豬肉湯 (뉴욕에 간 돼지곰탕) —— 玉東植 (옥동식)
「去紐約的豬肉湯飯」主廚本名為玉東植，在首爾西橋洞與漢南洞經營與自己姓名韓語發音相同的豬肉湯專賣店「屋同食」。韓國傳統料理肉湯（곰탕）原本大多以牛肉製作，而玉東植則以經過嚴格處理的豬肉熬製。與釜山豬肉湯飯最大的區別在於僅用純肉熬湯，不加骨頭，保持湯色清澈，並且不以蝦醬調味，讓食客品嚐他精心熬製、毫無腥臭味的豬肉原味。他的餐廳連續7年入選米其林必比登推介，目前已進軍紐約曼哈頓與巴黎，並預計在明年於LA、夏威夷、東京等地展店，在韓國已是小有名氣的餐飲名人。
4. 小猛獸 (아기 맹수) —— 金詩賢 (김시현)
「小猛獸」金詩賢原本是準備升藝術高中的美術生，但國中在備考過程中對「已被設定標準答案」的創作失去了興趣，轉而投身料理，進入廚藝高中就讀，並確立要以韓食為志業。高中畢業後她經歷了首爾洲際酒店、米其林一星「Bicena」、二星「權淑秀」、與三星「Gaon」的扎實磨練，也曾在白湯匙金姬銀的門下學藝。原本計劃繼續赴紐約修行，卻因簽證問題作罷，轉而加入米其林一星「Solbam」團隊，目前擔任烤肉部門主廚，她代表著年輕世代廚師勇於挑戰、展現野心的象徵。
5. 四坪孤家寡人 (4평 외톨이) —— 金相勳 (김상훈)
在鐘路區一間僅約四坪大的韓屋中經營「獨島16度」的金相勳主廚，15歲時就立志成為廚師。他從大邱北上首爾四處學藝，不斷探索「韓國料理的本質」。2021年開業的「獨島16度」專門提供傳統酒與韓式料理的完美搭配，店內堅持使用本土稻米，並以韓國工藝作家製作的酒杯與食器盛裝料理，從環境、器皿到服務，打造從頭到尾「純韓式」的飲食體驗。這次在首輪經白種元評審後順利晉級。
6. 法國爸爸 (프렌치 파파) —— Tommie Lee (타미 리)
「法國爸爸」Tommie Lee 畢業於美國烹飪學院，曾任職於紐約 Nobu 、Le Cirque、舊金山 Aqua、French Laundry等知名米其林餐廳。2009年在首爾清潭洞創立的Bistrot de Yountville已經是韓國人公認的著名老牌法式餐廳。法國爸爸在接受米其林指南專訪時曾說做料理最重要的是「心意」。他說：「想招待珍貴客人時的心情，就像母親為久未歸家的孩子準備餐點的那份喜悅與幸福，這才是餐廳應該擁有的唯一精神。」再對照他在黑白大廚中透露這次參賽的初衷……不講了，再講下去又要哭了，請大家自己去看吧！
7. 料理怪物 (요리괴물) —— 李河成 (이하성)
姓名在第一集就曝光的「料理怪物」李河成主廚從美國烹飪學院畢業後，輾轉於海外多座城市修行，不斷挑戰自我。他是史上第一位進入世界排名第一的丹麥餐廳 Geranium 工作並轉為正職的亞裔廚師，隨後以開幕成員身份加入紐約「Atomix」擔任主廚，帶領餐廳摘下米其林二星並躋身世界50最佳餐廳。之後更在傳奇主廚 Thomas Keller 的三星餐廳「The French Laundry」擔任副主廚。他預計2026年春季在紐約開設「Oyatte」——店名取自其姓氏「李」的韓文古語「오얏」（李子），將呈現融合韓式精神與西方料理精髓的創作。首輪比賽中，他向評審宣稱自己「只在世界第一的餐廳工作過」，挾帶著強大的氣場與實力順利晉級。
8. 中式料理魔女 (중식 마녀) —— 李文貞 (이문정)
「中式料理魔女」李文貞擁有不輸給第一季中廚女王鄭智善與中廚女神朴恩影的超強經歷，廚藝資歷長達25年，目前是首爾華克山莊飯店金龍廳的料理長，也是SK集團高層主管休息室中餐主廚，實力在業界有目共睹。雖然不常在電視節目上曝光，但偶爾會在呂敬來的弟弟呂敬玉師傅的YouTube頻道上秀廚藝，自己也有經營名為魔女主廚的頻道。
9. BBQ 研究所長 (바베큐연구소장) —— 劉龍旭 (유용욱)
「BBQ 研究所長」本名劉龍旭。童年時父親從美軍福利社買回的美式燒烤架，意外啟發他成為一位自學成才的「燒烤宅」。從名門大學畢業後，他在令人稱羨的財閥企業工作近10年，但每週仍會回到故鄉水原的家族農場為朋友烤肉、鑽研菜單。後來逐漸烤出名堂，甚至獲得五星飯店與知名餐廳邀請舉辦快閃活動。2023年他正式從公司離職，在龍山開設「劉龍旭燒烤研究所」單桌私廚餐廳，將美式燒烤升格成無菜單精緻料理，深受政商名流喜愛，成為韓國餐飲界橫空出世的一顆亮眼新星。
10. 鐵手臂 (무쇠팔) —— 朴柱成 (박주성)
年僅 26 歲的鐵手臂朴柱成已是一間人氣餐廳的創辦人兼主廚。他的料理之路有著和「法國爸爸」相同的感人故事。朴柱成來自單親家庭，母親靠著在市場一角販賣蕎麥涼粉獨自撫養兩個兒子，讓蕎麥涼粉成為他童年記憶中「最飽足、最美味」的食物。因母親曾接受大腸切除手術而難以正常進食，年幼的他便立下心願：要成為廚師，為母親烹調美味的料理。他先是進入廚藝高中，再投入七年的時間鑽研日本料理。最終，他以記憶深處的蕎麥為主題,開設了無菜單餐廳「Sobaju」。他堅持遵循日本蕎麥麵的「三立」原則：用現磨的麵粉、現做現切的麵條、現煮的麵做料理。但料理風格不受國界限制，從法國可麗餅到義大利麵食，讓食客每次入座都能因蕎麥的千變萬化而感到驚喜。
11. 你好日安 (안녕 봉주르) —— Mathieu Mols (마티유 몰스)
「你好日安」本名為Mathieu Mols，是位法國籍韓裔主廚，畢業於法國巴黎FERRANDI廚藝學校，曾任職於法國侯布雄餐廳，以及艾菲爾鐵塔上的Le Jules Verne餐廳等名店。Mathieu Mols主廚六歲時被法國家庭領養，2003年才重返韓國。2006年，他曾與同為法籍韓裔的友人在新村開設價格平實的法國料理餐廳Le Petit Paris，此後持續活躍於餐飲業界。目前他在龍山經營法式私廚Chez Nous，並於2025年入選米其林指南。
12. 天生緣分 (천생연분) —— 朴佳藍 (박가람)
「天生緣分」主廚朴佳藍出身於廚師世家，因為爸爸就是廚師，在耳濡目染下對料理產生了興趣，之後進入廚藝高中就讀，畢業後再赴美國烹飪學院進修，隨後於紐約米其林三星餐廳 Eleven Madison Park 、Le Bernardin 及 Restaurant Daniel 累積了紮實的國際經驗。2017 年返韓後，她曾擔任第一季白湯匙崔玹碩主廚旗下餐廳的行政主廚，現為江南地區知名餐廳 Dresden Green 的總主廚。
13. 廚房老大 (키친 보스) —— 金浩允 (김호윤)
「廚房老大」金浩允主廚，雖然從小就懷抱廚師夢，但大學時期順應了父母期許就讀電機工程系。直到大學畢業後才進入烹飪學校習藝。
他的廚師職涯起點始於希爾頓飯店的韓食廚房。但為了精進技藝他會在休假時間到其他飯店的西餐廳擔任助手，甚至存下數月薪水遠赴美、日探訪頂尖名店。同時也積極參加國內外廚藝比賽，逐漸嶄露頭角。他曾加入白湯匙李駿主廚的餐廳「Soigné」擔任了三年的副主廚。如今則是成功轉型為食品企業 CEO，擁有「The Italian Club」等多個跨國食品品牌。
14. 小菜術士 (반찬술사) —— 金始延 (김시연)
「小菜術士」的本名金始延。他的來歷比較特別，是隸屬於著名的韓國文化研究所「 (온지음)」旗下的韓食工作室。那裡匯集了 20 到 30 位優秀的年輕廚師；他們位於景福宮旁、以精緻小菜與傳統料理為主題的餐廳曾榮獲米其林必比登推介。而小菜術士目前則負責經營旗下的線上品牌「 (온하루)」，致力於將職人等級的韓式小菜送到大眾的餐桌。
15. 刀的無菜單料理 (칼마카세) —— 申賢道 (신현도)
收藏超過三百把廚刀的申賢道主廚，此次以「刀之無菜單料理」名義出戰《黑白大廚》。擁有超過 30 年資歷的他，曾獲 SBS電視台《生活之達人》節目認證為「生魚片與刀工達人」。申主廚堅信：「刀工的精準度能最小化地破壞食材細胞壁，鎖住原汁原味，並透過控制食材與舌尖的接觸面積來決定美味。」他在首爾經營的日式料亭，特別將分割與去筋等繁複工序移至吧檯前，為食客呈獻一場極具視覺張力的刀工藝術。
16. 叛逆天才 (삐딱한 천재) —— 李燦陽 (이찬양)
以「叛逆天才」之名出戰的李燦陽主廚，是本季業內公認的「最強弟子」。他先後於本季兩位白湯匙主廚「金成雲」與「李駿」門下修煉，更曾長期擔任李駿的二星餐廳 Soigné 的副主廚。目前他受命掌管李駿旗下的歐式餐廳「Original Numbers」，擔任總主廚職位，推廣高水準且親民的「中價位精緻餐飲」。這一季的節目會不會出現對上現任老闆的「下剋上」對決，已成為具張力的業界焦點。
17. 扇子行家 (부채도사) —— 金泰宇 (김태우)
來自釜山的「扇子行家」金泰宇主廚，曾專程遠赴日本，拜入創業逾 200 年的國寶級鰻屋「重箱」門下，鑽研正統烤鰻工藝。
目前他在釜山廣安里經營鰻魚飯專賣店「東京飯桌（동경밥상）」，始終堅持關東風「先蒸後烤」的繁瑣工序，追求如雲朵般蓬鬆、入口即化的極致口感，並於今年入選米其林必比登推介。金主廚最著名的標誌，便是他在烤爐前一邊洞察火候、一邊揮動長扇精準引導炭火香氣的專注神態。這份對單一食材的極致鑽研，成功打動評審白種元，讓他在保留席位中脫穎而出、順利晉級。
18. 流行王 (유행왕) —— 金勳 (김훈)
「流行王」本名金勳，原本是經濟系學生，因一場世界旅行而愛上料理。他深諳品牌營造與風格經營之道，主張餐廳不應只是「吃飯的地方」，目前經營主打舊金山風格的潮流名店Sam Sam Sam深受年輕世代喜愛，是Instagram上的熱門打卡地標，在龍山、光化門、蠶室等餐飲激戰區都設有分店。此次參賽，他希望證明潮流名店不只是外表好看，更有紮實的料理實力作為支撐。
19. 三星殺手 (쓰리스타 킬러) —— 安振浩 (안진호)
三星殺手本名安振浩，雖然他的鏡頭不多，但他可是真正的實力者。不只曾在全美獲得最多米其林星星的主廚Thomas Keller的餐廳裡修行，也曾在首位獲得米其林三星的韓裔主廚Corey Lee的韓國餐廳擔任主廚，另外也曾經在安成宰的三星餐廳MOSU擔任副主廚。此外，由於外型與第一季另一位MOSU副主廚參賽者一二三神似，有網友戲稱安成宰似乎只聘用相同長相的人。這次在首輪經安成宰評審保留後晉級。
大家看完首播後，目前最看好誰繼續晉級呢？歡迎留言跟我說！
如果喜歡我的內容歡迎請我喝杯奶茶！之後我也會分享整理好的「黑白大廚2餐廳巡禮地圖」，敬請期待。
