當店數破十，老闆的「直覺」就是最大的風險。下半場拼的是這五大防禦系統：
6：行銷增長 —— 建立會員系統、顧客等級分類，使顧客意願再回購。
7：財務風控 —— 防止手腳不乾淨員工偷錢、採購回扣與不明損耗，鎖住每一分淨利。
8：數位化管理 —— 用數據取代直覺，從報表蛛絲馬跡中，揪出各店效能不一的真相。
9：食安危機 —— 擴張前先建立品質管理與標準化作業，絕不讓單店失火毀掉整座江山。
10：資本架構 —— 獎金給責任心、股權給創造結果、高薪給效率、晉升給擔當
留言
weill huang的沙龍
0會員
17內容數
煲店補給站｜餐飲管理數位工具
「不只賣表格，賣的是經營底氣。」
將複雜門店邏輯拆解為即插即用工具。財務、排班到行銷，讓標準化成為可能。
✅實戰邏輯：每一格為決策而生。
⚡極簡高效：輸入數據，直接看結果。
🛒領取經營底氣：https://vocus.cc/salon/bdzaruhi
weill huang的沙龍的其他內容
2026/02/09
連鎖餐飲要從「一家好店」走向「賺錢企業」，必須建構五大地基系統。
1.品牌戰略：定義靈魂與差異化 DNA，建立顧客非你不可的理由
2.是研發品控：透過標準化配方與去技術化流程，確保各店味道如一。
3.選址開發：則以數據模型精算客流與保本點，決定 70% 的生存率
4.供應鏈管理：強化採購議價
2026/02/09
連鎖餐飲要從「一家好店」走向「賺錢企業」，必須建構五大地基系統。
1.品牌戰略：定義靈魂與差異化 DNA，建立顧客非你不可的理由
2.是研發品控：透過標準化配方與去技術化流程，確保各店味道如一。
3.選址開發：則以數據模型精算客流與保本點，決定 70% 的生存率
4.供應鏈管理：強化採購議價
2026/02/07
A老闆在品類漲潮中單月單店賺300萬，馬上號召股東擴張。資金全到位，一年展五間，店開得又急又快，但團隊戰力跟不上。 主管為了獎金一人身兼多職，每間新店都在最短時間開幕，主管怕新店開幕開天窗，到處抽走各店骨幹，店如期開，單店骨幹不爽也一一離開，戰力直接雪球式下滑。店也因為品質下滑，現金流斷裂，店一間一
2026/02/07
A老闆在品類漲潮中單月單店賺300萬，馬上號召股東擴張。資金全到位，一年展五間，店開得又急又快，但團隊戰力跟不上。 主管為了獎金一人身兼多職，每間新店都在最短時間開幕，主管怕新店開幕開天窗，到處抽走各店骨幹，店如期開，單店骨幹不爽也一一離開，戰力直接雪球式下滑。店也因為品質下滑，現金流斷裂，店一間一
2026/02/06
老闆堅信店的成功可複製，就租下精華地段，將老店長留守穩定大後方，自己帶著團隊衝刺新店。 結果，新店租金翻倍，坪效卻因商圈特性不同而虧損。老闆月底看著帳搖頭。原店的盈餘，還需要去補貼新店的虧損。 顧問筆記： 展店不是「複製貼上」，而是「模型重構」。忽視成本結構的計算，就像把錢丟向大海。 我們可以根據原
2026/02/06
老闆堅信店的成功可複製，就租下精華地段，將老店長留守穩定大後方，自己帶著團隊衝刺新店。 結果，新店租金翻倍，坪效卻因商圈特性不同而虧損。老闆月底看著帳搖頭。原店的盈餘，還需要去補貼新店的虧損。 顧問筆記： 展店不是「複製貼上」，而是「模型重構」。忽視成本結構的計算，就像把錢丟向大海。 我們可以根據原