豬油餅你吃過嗎???豬油餅可說是一種古早味的餅。豬油餅又稱客家肉餅或類似竹塹餅是新竹峨眉等地的客家傳統點心，也是傳統婚嫁喜餅。以黑毛豬板油、冬瓜糖、油蔥酥和麥芽糖為內餡，外皮酥脆、香氣濃郁，口感鹹甜交織，其中又以新竹縣峨眉鄉建成餅舖最為著名，是富含在地客家精神的特色伴手禮。
建成餅舖相關資訊:
地址:新竹縣峨眉鄉峨嵋街39號
營業時間:
平日
AM8:30-PM17:00
假日
AM8:30-PM18:00
備註:
餅店
建成餅舖地點
建成餅舖位於新竹縣峨眉鄉峨嵋街三十九號地址。這家餅舖在人口稀少的新竹縣峨眉鄉。平日的新竹縣峨眉鄉峨眉街實在安靜得出奇。
店家位於舊台三線必經之地，因為路小又非風景區，即使白日，偶爾也只見幾輛車經過，洋溢著靜謐的氛圍，而知名百年老店建成餅行就坐落於峨眉國小正對面。
建成餅舖以豬油餅為店家招牌
建成餅舖開店於民國七年(SINCE 1918)，現在已經是百年老店、傳承三代的客家傳統糕餅品牌、以豬油餅（就是大家俗稱的竹塹餅)為招牌，依然保持著新竹縣峨眉鄉當地地方老店的味道。
一樓前面是經營店舖，一樓後方則是製餅的地方。沒有耀眼的店面外觀，店面內部更是簡單的不像是一般地餅行甚至是麵包店。簡單的幾樣擺設的桌面是這家店的寫照。
一樓店舖有個偌大的中國時報新聞推薦文報導與入口的聯合報報導推薦來看此店，這家店家可說是人氣名店。從朱立倫、肯納等社會名人簽名來看;當說明這家店的人氣。
豬油餅的時代意涵
現在的老闆吳清勳已經是第三代了。過去的建成餅舖還曾重金跟西點師傅學習麵包，因此曾有段時間除了漢餅外，也陳列著西點麵包，如今店內走回最早期的漢餅路線，除了遠近馳名的豬油餅，還有地瓜餅及白鳳酥，種類雖少，卻堅持傳統作法，百年飄香。
以前的人窮吃不起豬肉，糖跟豬油都貴，所以以豬 肉、麵粉、冬瓜、麥芽、芝麻為主的豬油餅，就是要油、肥、香、甜才是美味象徵。這塊大多只有喜慶才吃得到的豬油餅，隨時間變遷口感也做了調整，一樣的原料，為了符合健康趨勢，油跟糖都減少了。
建成餅舖的多元商品轉型
隨著時代的變遷下、建成餅舖有了豬油餅以外其他的餅的製作與銷售。像是:鳳梨酥、烏沙核桃酥、綠豆椪等等。以上五兩餅宅配六個一盒，可自由搭配，加購三十元盒子，以防配送期間碎掉。
總結:建成餅舖傳承客家文化的豬油餅，從早期婚禮的大餅到現在成為送禮的伴手禮。百年的老店默默在新竹縣峨眉鄉的店面、等待著大家來光臨。
建成餅舖相關資訊:
地址:
新竹縣峨眉鄉峨嵋街39號
營業時間:
平日
AM8:30-PM17:00
假日
AM8:30-PM18:00
備註:
餅店
