送地球一個禮物 節慶的永續方針 （下篇）
閱讀時間約 4 分鐘
上次介紹禮物方面的永續方針，時光飛逝，又來到了新學期開始。隨著9月的來到，接踵而至的也是許多具有意義的節日，舉凡中秋節、教師節，甚至是重陽節，多少能為開學的苦悶帶來一些些的趣味。
除了禮物之外，多數的節慶更有一項不可或缺的元素。這個元素早中晚地充斥著我們的生活，有時樸實無華，有時卻驚艷無比。猜到了嗎？那就是……食物！每到重大節慶，山珍海味似乎是必要的一項福利，且不論中西文化亦然。西有感恩節、聖誕大餐，香噴噴嫩吱吱的火雞搶遍眾人的目光，各方親戚把握機會於團聚佳節展現自家菜色及廚藝，一道一道盡是美味佳餚；東有中秋烤肉、除夕圍爐，炭火的煙霧隨著家人團聚之感化為歡愉，鍋裡滾滾熱湯溫暖的似乎更是家人間的情誼。食物！無疑是各大節慶、親朋好友佳人間的最佳情感催化劑。
把酒桑麻話家常 小農餐廳輕鬆食
先不提家人團聚的山珍海味，現代的節慶飲食也不一定都是大食大肉。哪怕是情侶、好友、同學或是同事，抑或是小家庭慶祝時節省不必地鋪張，許多人會選擇一份早午餐或下午茶來怡情。除了氣氛較為輕鬆自在，身體的負擔也沒有那麼高，有些小餐廳更有精美的裝潢或擺設，成為網美網帥的打卡熱點。
簡單的飲食除了減輕身體負擔，也可以連帶減少環境負擔。經過幾次食安風暴，消費族群開始重視食物來源及履歷，飲食業者也漸漸強化食材把關。在這個風潮之下，「小農餐廳」的出現對供給兩方都是一大福音。「小農餐廳」與在地小農合作，推動產地直送，讓食物的來源和履歷一清二楚，有些更全面採用有機食材，省去對食材安全的隱憂。
小農餐廳除了食物來源透明無虞，更能友愛我們的環境。一般餐廳的食物來源多是果菜供應商，與在地小農相比，這些果菜來自台灣甚至世界各地，「食物里程」相當可觀，同時增加了碳排放量。而這些食物往往成本較低，相伴的卻常是大量的農藥使用，時時破壞土地的活力。響應這樣的理念與潮流，主婦聯盟基金會於2015年開始推動「綠色飲食生活圈（綠食圈）」的倡議，並將資料彙整後製成「綠食圈地圖」，提供消費者參照。台北的生活圈中也有如「農人餐桌」及「狐狸野餐」等小農餐廳推廣在地飲食喔！
大魚大肉不稀奇 綠色飲食是王道
團圓時節，親朋好友共聚一堂，不來一次食前方丈難掩小氣。傳統的大魚大肉仍有其存在意義，難不成就沒有更多的保護地球的方法嗎？其實方法非常多且容易。最基本的莫過於培養「綠色飲食」之概念—吃多少，點（煮）多少。全力減少剩食的同時，對於產生的廚餘也得悉心回收，避免造成食物資源的二次浪費。
此外，餐具的使用也是環境問題的元兇之一。許多的大型餐宴會採用一次性的餐具，木筷、塑膠湯匙、紙碗在每個桌上排列，有些廠商甚至為了節省清潔成本在盤子上套上塑膠袋，讓一次次的山珍海味變成環保殺手。面對這樣的負擔，除了減少選用這類廠商之外，近年來更有不同團體辦起了「環保辦桌」，邀請參與者自備環保餐具。迎接即將來到的中秋烤肉，也可以參考 CasusGrill環保烤肉架 友愛環境喔！
最後，如果自己準備食材，不免還是得推廣一下在地小農的農作物。除了前述較少的碳足跡與土地汙染之外，小農生產過程的特色更能間接改變城鄉差距等社會結構性的問題。其中原民的傳統飲食，在友愛土地與動物同時，也往往具有非常高的健康密度，亦為不錯的選擇。
筆者本身也熱愛在重大節慶大吃特吃，大肆享受之同時，更要懂得飲水思源。每項食物無不取之於大地，與大自然取用了這些大地孕育的生命，自得關心消費背後是否不小心傷害了大地之母。將對大地的敬意以細膩細膩心思與行動表現，自然能永續共存。願大家在參考這些準則的同時，也能享受節慶的歡悅，祝大家佳節快樂！
責任編輯:吳宇翔 核稿編輯:吳宇翔
閱讀更多:
為什麼會看到廣告
76會員
254內容數
我們是來自台灣不同學校的學生，在聽聞部分學校正在實施「減塑政策」，且在校慶園遊會有相關措施，團隊就打算撰寫一篇關於校園減塑的報導。
也因為有些學校推行減塑政策、有些則無，希望透過比較，藉此讓讀者了解園遊會減塑到底有沒有效果。另外，我們也收集 50 份網路問卷獲得學生對減塑園遊會的想法
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
隨著中秋節的來臨，食品業的業績成為關注焦點。文章探討了中秋與中元節的備戰不同，並介紹如何利用綠界大數據來分析市場需求、消費者行為及銷售趨勢，以幫助企業制定精準決策。儘管面對營業額和訂單數下滑的挑戰，企業若能靈活應對並善用數據，仍有機會實現穩步成長。
節日將近，寫寫和「父親」與父系親族們相關的童年回憶。
話題延伸，這陣子才讀（居然！）三毛《哭泣的駱駝》，深有觸動......
中秋烤肉台灣人應該都會有個很共感的味道，烤肉、聊天、玩仙女棒總是如此的快樂，所以建議事前花點小心思，準備如何好好烤肉，才不會烤了一身汗，肚裡裝了一堆油～其實烤肉要烤的健康，準備起來一點都不難！
營養師推薦烤肉食材有～
大自然真的是生生不息，人類只需要良好的照顧和適當的管理維護，會發現各種產出與需求剛好可以滿足，一切都沒有浪費和消耗，一切都是那麼剛剛好！～這就是我們一直想讓大家感受和體驗到的地球花園的美好～大自然的系統是豐盛的！我們一定是會被好好照顧著的，只要我們能找回與自然共生的智慧！
09/22/2010
其實去年的中秋節就開始不烤肉了。
今年，妹妹說不要烤肉了，因為環保和地球暖化所以不要烤肉了。
利用中秋假期
下午帶奶奶，睿宇，妹妹去了指南宮走走。
我們家的後花園，隨著孩子的不同時期，還有季節。
不停的換來換去。
但指南宮一直是我們最常去的地方。
每次睿宇
這次大家一起分享年節食材共煮共食，也分享自己種的、自己做的、還有小農格外品食材，一起變出豐盛的饗宴，熱鬧的氣氛和豐盛的佳餚，像再一次過年圍爐呢！
共創共享共玩的美好時光，對於社群夥伴來說，已經是每次聚會的主體驗了呢～😄感謝大家一起把生活支持社群的理想實現了！
在暴飲暴食的吃完大魚大肉後，這些體內環保是不錯的健康法則。
每年到了年假、慶生、慶功等親朋好友相聚的期間，基本上就是大魚大肉的好日子，在暴飲暴食的享受下滿足了口腹之慾，卻也或多或少增加了腸胃的負擔——陶醉在美好佳餚的喜悅下自然美好，但如何在狂歡過後做好體內環保，也是很重要的課題。
無論平常的飲食
今年中秋連假有3天，原本規劃是要去雲林兩天一夜，無奈何雲林登革熱嚴重，訂好的香客大樓也就是放棄，第一天我們就是拜拜之旅，第二天則是去農地走走看看，第三天就是我們的烤肉趴。
我網路上買了素食烤肉箱，大約15人份，肉品的部分也準備了香腸肉片蝦子，今年大家好像胃口不佳，還是每個人都準備太多了
這樣以惜物愛人的態度去思考如何維修再生一個舊物，真的很讓人感動！體現了 #珍重和虔敬 的精神：每個人和物都是珍貴的，#用虔敬的心去善待來到面前的人事物，心中自然而然會生發出珍惜的心，進而體驗到他人及事物與我們的本質無異，都是完美而值得珍惜好好對待的！
素食年菜宅配在過年成為近年來受歡迎的選擇，隨著大家對養生健康的重視度變高，素食年菜不僅保持了傳統的年味，同時也為非素食者帶來全新的口味，健康又好吃！2025素食年菜外帶Ptt.Dcard推薦宅配辦桌素食年菜食譜素食年菜推薦,2025素食年菜宅配,素食年菜ptt,素食年菜dcard,自取,素食年菜預訂
隨著中秋節的來臨，食品業的業績成為關注焦點。文章探討了中秋與中元節的備戰不同，並介紹如何利用綠界大數據來分析市場需求、消費者行為及銷售趨勢，以幫助企業制定精準決策。儘管面對營業額和訂單數下滑的挑戰，企業若能靈活應對並善用數據，仍有機會實現穩步成長。
節日將近，寫寫和「父親」與父系親族們相關的童年回憶。
話題延伸，這陣子才讀（居然！）三毛《哭泣的駱駝》，深有觸動......
中秋烤肉台灣人應該都會有個很共感的味道，烤肉、聊天、玩仙女棒總是如此的快樂，所以建議事前花點小心思，準備如何好好烤肉，才不會烤了一身汗，肚裡裝了一堆油～其實烤肉要烤的健康，準備起來一點都不難！
營養師推薦烤肉食材有～
大自然真的是生生不息，人類只需要良好的照顧和適當的管理維護，會發現各種產出與需求剛好可以滿足，一切都沒有浪費和消耗，一切都是那麼剛剛好！～這就是我們一直想讓大家感受和體驗到的地球花園的美好～大自然的系統是豐盛的！我們一定是會被好好照顧著的，只要我們能找回與自然共生的智慧！
09/22/2010
其實去年的中秋節就開始不烤肉了。
今年，妹妹說不要烤肉了，因為環保和地球暖化所以不要烤肉了。
利用中秋假期
下午帶奶奶，睿宇，妹妹去了指南宮走走。
我們家的後花園，隨著孩子的不同時期，還有季節。
不停的換來換去。
但指南宮一直是我們最常去的地方。
每次睿宇
這次大家一起分享年節食材共煮共食，也分享自己種的、自己做的、還有小農格外品食材，一起變出豐盛的饗宴，熱鬧的氣氛和豐盛的佳餚，像再一次過年圍爐呢！
共創共享共玩的美好時光，對於社群夥伴來說，已經是每次聚會的主體驗了呢～😄感謝大家一起把生活支持社群的理想實現了！
在暴飲暴食的吃完大魚大肉後，這些體內環保是不錯的健康法則。
每年到了年假、慶生、慶功等親朋好友相聚的期間，基本上就是大魚大肉的好日子，在暴飲暴食的享受下滿足了口腹之慾，卻也或多或少增加了腸胃的負擔——陶醉在美好佳餚的喜悅下自然美好，但如何在狂歡過後做好體內環保，也是很重要的課題。
無論平常的飲食
今年中秋連假有3天，原本規劃是要去雲林兩天一夜，無奈何雲林登革熱嚴重，訂好的香客大樓也就是放棄，第一天我們就是拜拜之旅，第二天則是去農地走走看看，第三天就是我們的烤肉趴。
我網路上買了素食烤肉箱，大約15人份，肉品的部分也準備了香腸肉片蝦子，今年大家好像胃口不佳，還是每個人都準備太多了
這樣以惜物愛人的態度去思考如何維修再生一個舊物，真的很讓人感動！體現了 #珍重和虔敬 的精神：每個人和物都是珍貴的，#用虔敬的心去善待來到面前的人事物，心中自然而然會生發出珍惜的心，進而體驗到他人及事物與我們的本質無異，都是完美而值得珍惜好好對待的！
素食年菜宅配在過年成為近年來受歡迎的選擇，隨著大家對養生健康的重視度變高，素食年菜不僅保持了傳統的年味，同時也為非素食者帶來全新的口味，健康又好吃！2025素食年菜外帶Ptt.Dcard推薦宅配辦桌素食年菜食譜素食年菜推薦,2025素食年菜宅配,素食年菜ptt,素食年菜dcard,自取,素食年菜預訂