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【返鄉】品果吧 x 品果書室|做在地缺乏與自己喜歡的果汁店

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘
張哲嘉、張哲瑞兄弟

「為什麼選擇果汁這個品項?」

「因為他是最接近土地的東西,如果那時候是選擇賺錢,就是選擇咖啡,但是沒有 感覺,雖然我愛喝咖啡,不過開店就是對咖啡沒有感覺,但是對果汁有感覺,因為 那是最接近土地的東西,現在依然如此。」
品果吧店面

在員林圓林園附近有一間果汁店 - 品果吧

張哲嘉、張哲瑞兄弟倆一同經營,最剛開始 2014 年先在夜市測試市場, 然後 2015 年在現在的位置開了「品果吧」的實體店面。
品果吧法式果醬

談到一開始為什麼要回來員林開店還有今年品果書室的開始,張哲嘉說:「一定是在地缺乏什麼跟自己喜歡什麼,兩者一定能結合得起來,不然在地缺乏但你不喜歡,你會做得很痛苦,你喜歡的但在地沒有人需要,那你就是做心酸的,所以我們兩兄弟都喜歡看書,讀書風氣雖然越來越低落,但是讀書的人一定還是有的,只是有沒有辦法讓這一群人聚在一起,所以這是創業前就有的想法。」
品果書室:多為時報出版回頭書

他們說目前對於品果書室已經有一些規劃,但這只是剛開始,打算先放著讓它發酵、讓子彈飛一回,觀察一段時間後,來決定品果書室後續可以做一些什麼。

目前他們觀察到會來買書的人其實比想像的多,也賣得還不錯,而有趣的是在網路上與他們互動的人跟實際來買書的人的重疊比重其實非常低,這也是他們感到驚訝的地方,所以要想的是如何讓線上與線下可以串在一起,讓閱讀走進彼此的生活。

除了賣果汁跟書籍外,品果吧的法式果醬也賣得非常好,果醬是後來他們向人家學的,以照正統的法式工法,每一罐都要經過24小時的熬煮燜釀,非常的費工。

品果吧在做的已經不單單只是賣果汁而已,而是透過社群經營,將喜歡運動、 閱讀、逛市集等不同人群,因為有了喝果汁這個共同習慣而聚在一起。

品果吧 |
ADD _ 彰化縣員林市大勇街 33 號一樓
TEL _ 04-833-5895
HOURS _ 10:00 -21:00( W1 公休 )
FACEBOOK _ 品果吧

文 曹竣瑋
攝 Soda oo
👉《員林紀事》販售店家:https://reurl.cc/oDEg7v
👉全台友善書業供給合作社 書店皆可訂購:http://bit.ly/2Qe1yYp
👉蝦皮購買:http://bit.ly/2th8rzs




為什麼會看到廣告
『生活不在他方,而在地方。』 「地方」是對個人而言有意義的場所、價值凝聚地所在。 為什麼家鄉對於我們是著迷的,就像我們出生第一眼看見的是自己的父母親一樣,是對於個體的我們第一個產生意義的地方;我們在家鄉開始社會化、開始產生人際關係、開始與家庭以外的世界產生連結 - - 因為在這片土地上所經歷
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「我覺得員林是個非常好的地方,只要你想努力去做,很多人都會因為你而來到員林,但你到大城市會發現說,要非常非常非常努力才能摸到人家的邊,但是在員林你只要很努力做去一件事情,把特色做出來,你也可以成為很厲害的網紅店或品牌。」                   -Day Tripper 主理人黃建懷
以前打石巷曾經有個說法,「不論生老病死,這條街都可以滿足你」,打石巷不只有做墓碑的服務,裡頭還包括賣金紙、五金、麵攤、葬儀社等等,其中在巷中巷有一間歷史七十多年的收驚店 -「瑞法壇」。
對比活了八十多年的第一公有市場(1935年建造),1972年才蓋好的第四公有市場,反而成為被員林人給遺忘的存在,還有許多年輕人幾乎沒聽過第四市場。 在第四市場蓋好之前,就已經在路邊賣青草的勝安青草行,見證了市場是如何被遺忘與產業因消費型態改變造成的衝擊。
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