「當你知道你要做什麼事情的時候，
這件事情便是你的專業；
當有人來提問時，
你會更胸有成竹的表達這件事情背後的意義，
而不是說你自己憑白地去捏造一個故事」
方格精選
移鄉｜二 本 咖 啡 URBAN CAFÉ｜ 純白空間裡的 玩藝之心
更新於 2020/11/05閱讀時間約 4 分鐘
近年來員林市多出幾間別具個性的咖啡店，離員林影城不遠處「二本咖啡」便是其中之一。
位於員林南昌路的二本咖啡乍看之下是一間老宅透天厝，老闆希望保留房屋完整的架 構，稍稍替他穿上白襯衫，大面的透明玻璃窗，讓路人能在店外清楚的看到吧台前、餐桌上店家與客人之間的互動，循著咖啡香，讓我們一同品嚐咖啡與美食。
時間累積的家常澳洲早午餐
要將二本咖啡定義為咖啡店，或是一間能享受澳洲情懷的早午餐店？實在難以抉擇。喜愛咖啡的人，來到這裡能享受一杯時間淬鍊、滴滴香醇的冰滴咖啡；感受店內悠閒的氛圍，而熱愛異國早午餐的饕客，二本的餐點也絕對能滿足你挑剔的味蕾。
澳洲為全世界種族融合最多的國家之一，這份遊歷也反映在二本咖啡的餐點上；來自義大利鄉村家常的拿波里烘蛋，餐後沏上一杯印度香料奶茶，店內每道餐點都是店主Cheng，以「對世界的好奇」為主題，從「他們為什麼會想要這麼吃」為提問的旅程中，找到創作的靈感，也促成他決意返國，在員林開設這間店面。
親手打造一間夢想店鋪
其實 Cheng 生於社頭，但因為父親工作的關係，自國小就離開社頭，但每次返家都會在員林逛街、看電影，相較於社頭，員林對他來說才是青春生活的記憶。
二本咖啡開設的地點也是無心插柳，一開始並沒有沒有特別想要選擇在老房子，只是希望能滿足「離家近」、「人口流量多」、「人群不壅擠」、「簡單明亮寬敞」等四個條件的空間，而在因緣際會下遇見了這棟四十年的老宅，相較於新空間，店主認為這棟四十餘年的老宅更能發揮他的想像，而原屋主恰巧要改建，就決定這南昌路 119 號作為他夢想的開端。
成為員林新生活文化的發訊中心
在創業的旅途中二本咖啡並非一帆風順，Cheng 的餐點也經歷過飲食文化的差異，開業初期生意清淡，但他認為這樣的挫折是好的，透過觀察客人的飲食習慣，去調整和平衡地方的口味，誕生出屬於員林人的澳洲早午餐。
Cheng 說創業這條路上受到很多人的幫助，如同每一道餐點都是聚積很多人的力量，才能呈現在顧客的面前。像甜點的部分是和惠來街附近的中藥店，在美國念甜點學校回來返鄉青年合作，麵包則是自來台的紐西蘭朋友手工製作，和這群志同道合的朋友們一起合作，透過咖啡店這個平台並分享給客人。
他笑著說「讓二本咖啡成為一個寬廣的社交平台， 由於自己不太會主動社交，但因為開店，吸引許多與自己理念相同的客人，間接結交了不少朋友，勇敢踏出舒適圈，回頭會發現自己的人生沒白活」。
為自己的夢想堅持一下吧！
Cheng 覺得目前員林除了新興的餐飲空間之外，像洗衣店或新生事業也都令人非常期待，認為「想返鄉創業可以先試著為自己的夢想堅持一下，或許可能沒辦法成功，至少它可以給你在做下一個職業的基底，不要因為有錢而創業，你可能很容易失敗或者不知道自己為何而做，我之所以會開這間店是因為我的背景和我喜歡吃東西，我一直告訴自己，要努力開這間店，就算失敗了，也能成為我的墊腳石，就會更知道自己要的是什麼。如果說今天你回來這裡的話，你要去踏出去做東西的話你要清楚，要做什麼？你每一步會更加專注去投入、去做這些事情，那我相信認真一定會有所回報。」
因為有這樣核心價值，才讓「二本咖啡」有了自己的靈魂。
題外話
說個訪談中的小故事，二本咖啡名字其實是店主從住在城市的英文「ubran 」英譯過來的，而顧客常常會以為「二本」是日本的閩南話的諧音，好像店主跟日本有什麼不解之緣似的，其實是希望二本咖啡能成為「員林」這城市的咖啡 ，以輕鬆、簡單、居家、日常的感覺，獻給每位訪客。
二本咖啡 URBAN CAFÉ |
ADD _ 彰化縣員林市南昌路 119 號
TEL _ 04-833-9173
HOURS _ W1~W510:00-18:00/W6、W7 09:00-18:00
FACEBOOK _ 二本咖啡 URBAN CAFÉ
文 邱奕程
攝 Soda oo
👉《員林紀事》販售店家：https://reurl.cc/oDEg7v
👉全台友善書業供給合作社 書店皆可訂購：http://bit.ly/2Qe1yYp
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『生活不在他方，而在地方。』
「地方」是對個人而言有意義的場所、價值凝聚地所在。
為什麼家鄉對於我們是著迷的，就像我們出生第一眼看見的是自己的父母親一樣，是對於個體的我們第一個產生意義的地方；我們在家鄉開始社會化、開始產生人際關係、開始與家庭以外的世界產生連結 - - 因為在這片土地上所經歷
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本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
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