最早出現這種描寫宮廷愛情的詩的地方是西元12世紀時的法國南部,並透過吟遊詩人(Troubadours)傳播。早期比較著名的吟遊詩人是亞奎丹公爵威廉九世(William IX, Duke of Aquitaine)。他與一眾詩人一起創作這種宮廷愛情文學,但其實他們從來沒有定義這種新興題材命名為「宮廷愛情」,「宮廷愛情」這個辭彙要到700年後的19世紀才初次出現。
宮廷愛情與教會認可和視之為神聖的婚姻是風馬牛不相及,這種愛情往往都是地下和萌生於婚前的。如果婚姻的主要作用只是一種讓貴族鞏固或壯大權力、土地和財產的手段,那麼宮廷愛情代表的是女性貴族能自主選擇並全盤支配被選的男性。究竟宮廷愛情詩是否真的反映當時法國宮廷的情況,還是只是一種虛構出來的文學題材這個疑問,至今仍然是眾說紛紜,而這個問題的中心人物便是法國史上一個很有名的貴族女性—亞奎丹的埃莉諾(Eleanor of Aquitaine)。
亞奎丹的埃莉諾是中世紀最具權力的女性,她先後是法國國王路易七世(King Louis VII of France, 1137 – 1180 CE 在位)和英國國王亨利二世(King Henry II of England, 1189 – 1199 CE 在位)的王后。她與路易七世生下了女兒香檳的瑪莉(Marie of Champagne),後與亨利二世生下了兩個兒子—獅心王理查(Richard the Lionheart, 1189 – 1199 CE 在位)和無地王約翰(John the Lackland, 1199 – 1216 CE 在位),這些名字在歐洲史上都為人熟悉,瑪莉也繼承了母親的一些特質。
埃莉諾還是法國王后時,便已安排了許多詩人和藝術家在宮廷裡。當她的第一段婚姻在西元1152年被終止後,她便回到了位於諾曼第(Normandy)的宮殿,宮殿依舊充斥著眾多的詩人和藝術家。埃莉諾特別喜歡一位名叫的伯納特.德.文塔頓(Bernard de Ventadour)的吟遊詩人,他是當時最偉大的詩人之一。後來,埃莉諾再婚嫁給亨利二世後搬到丈夫的宮殿時,她還帶著伯納特並與之相處了三年。這位伯納特,很有可能便是埃莉諾的情人。
宮廷愛情文學作品強調了一點—作為情人的騎士必誓死為愛而犧牲,貫徹了在愛情上的騎士精神。最能表達這種精神的,要算是來自阿瑟王傳說的蘭斯洛特(Lancelot)了。阿瑟王傳說是由詩人克雷蒂安.德.特魯瓦(Chretien de Troyes)所創作,他是瑪莉身邊的詩人。在阿瑟王傳說中,蘭斯洛特是其中一位圓桌武士,他愛上了阿瑟王的王后關妮薇(Guinevere),更成為了她的情人。蘭斯洛特與阿瑟王(King Arthur)雖然是好友,卻無法掩藏著對他妻子的愛慕之意。最後,因為蘭斯洛特對阿瑟王的背叛,圓桌騎士之間的關係破裂,關妮薇更在處死前被蘭斯洛特救走。阿瑟王為了討伐蘭斯洛特,誤把國家事務交給了他那個背信棄義的外甥,最後引發了一場大戰導致圓桌騎士的覆滅。蘭斯洛特最終也沒有跟關妮薇一起,他們二人因感到罪疚分別成了修士和修女。