客家风味的椰浆饭

更新於 2025/01/19發佈於 2021/01/20閱讀時間約 1 分鐘

客家风味的椰浆饭

在google地图上的评论
有人写到饭煮过头了
软软绵绵的

殊不知
把籼米煮成像梗米一样的粘糯
正是客家人的功力

华人风味的sambal
微微的酸爽

巨大的新鲜炸鸡
酥脆的鸡皮鲜嫩多汁的肉

用心得就连青瓜也仔细去籽
免得水汪汪影响口感

最后一杯甘甜的自煲甘蔗水

夫复何求

就在雪隆南面的锡米古山

对美食的虔诚，是对生活的一种修行。的沙龍

7會員

36內容數

留言

留言分享你的想法！

板面檔口的麵多為自製麵麵粉和水混一混好像就成了那麼一回事不像黃麵河粉少了些器具會難操作所以幾乎都是廠製炒板面那回事不懂大家熟悉麼反正我是第一回試 Taman Bukit在幾年前給我的印象是那個奇葩的炒Laksa Laksa以美味的湯水聞名作梗卻有人大膽一改形式非

其實這瀨粉與我雖都是霹靂人但卻不熟悉故鄉那頭是怡保北部，而這多聚於，金寶務邊等近打河區域賴粉也有別名為老鼠粉正是那現在也多見的，兩頭收尖約莫尾指長的大胖肚粉還有一種就是沒有收尖，型態就像黃麵，但麵身和兩頭尖的老鼠粉相若呈小半透明，澄粉的成份較多而至口感清爽稍有嚼頭麵狀的賴粉也叫lak

近來很多人看到這種景象都會驚嘆 ‘啊，小時候的味道’ 說得自己好像剛剛出冊離開社會三十載的人物那般斯人還在只是年少使人觸碰或說喜新厭舊老師傅與這手藝還真的是入冊打從第一天生起炭火那刻年復一年日復一日的重複十年如一日那堅持或許為的就是幫我們保留那被我們拋之腦後的 ‘小時候’

板面檔口的麵多為自製麵麵粉和水混一混好像就成了那麼一回事不像黃麵河粉少了些器具會難操作所以幾乎都是廠製炒板面那回事不懂大家熟悉麼反正我是第一回試 Taman Bukit在幾年前給我的印象是那個奇葩的炒Laksa Laksa以美味的湯水聞名作梗卻有人大膽一改形式非

其實這瀨粉與我雖都是霹靂人但卻不熟悉故鄉那頭是怡保北部，而這多聚於，金寶務邊等近打河區域賴粉也有別名為老鼠粉正是那現在也多見的，兩頭收尖約莫尾指長的大胖肚粉還有一種就是沒有收尖，型態就像黃麵，但麵身和兩頭尖的老鼠粉相若呈小半透明，澄粉的成份較多而至口感清爽稍有嚼頭麵狀的賴粉也叫lak

近來很多人看到這種景象都會驚嘆 ‘啊，小時候的味道’ 說得自己好像剛剛出冊離開社會三十載的人物那般斯人還在只是年少使人觸碰或說喜新厭舊老師傅與這手藝還真的是入冊打從第一天生起炭火那刻年復一年日復一日的重複十年如一日那堅持或許為的就是幫我們保留那被我們拋之腦後的 ‘小時候’