吉隆坡的古早烤面包

近來
很多人看到這種景象
都會驚嘆
‘啊，小時候的味道’
說得自己好像剛剛出冊
離開社會三十載的人物那般

斯人還在
只是年少使人觸碰或說喜新厭舊

老師傅與這手藝還真的是入冊
打從第一天生起炭火那刻
年復一年
日復一日的重複

十年如一日

那堅持
或許為的就是幫我們保留那
被我們拋之腦後的
‘小時候’

城都內
向規範模式變革
衛生安全便利
市容稅收利益

路邊攤越越少見
尤其是親切的
華人販售的

現下年輕人會試著搞起餐車等流動食肆
憑藉噱頭美學新奇方便得意等
食物價格堪比冷氣商場的食物

食客需要的到底何如

當然眼見的老攤販的和藹也未必是一天練就的
他們也只是個市井百姓
沒有權貴的背景
或許在那青春年華的時候就開始了這門為生活的活
歲月的洗禮
他們或有叛逆或有倔強
在生意面前
總得行使生意的門道

他們可貴
除了真切的人際精神
還有那如今更少見的販匠精神

科技大興的今時今日
他或許把腳蹬的單車換成了摩多車
但堅持著炭火的炙熱

這些真實的熱源並非純為看著古早過癮
而是這木生火，火驅水這當中無法一文探盡的奧妙

木材飛灰
麥包肉片

電能產生的熱力何以相較