黏土在抗黴菌毒素上成效如何呢？

先前文章中，我們已經對黏土有了基本認識，知道其化學結構如何？以及它為何具有吸附力？今天，我們就來正式開始介紹黏土於產業的應用吧！

大家應該都遇過食物或水果發霉的狀況，發霉的食物不但看了倒胃，更糟糕的是還可能具有劇毒，相當的危險，也造成了許多經濟損失，如水果商及穀物批發商等等。

而這問題不只發生於人的食物，對畜產業也是個令人感到頭痛的問題，不過最近開始有研究試著將黏土應用於飼料發霉的防治，且於實驗中取得了不錯的成果，詳情如何呢？讓我們於內文解說吧！

黴菌毒素是真菌代謝產生的有毒物，真菌喜歡高溫潮濕的環境，而世界上大約有25%的穀物受到黴菌毒素的污染，特別是在熱帶國家，高溫多雨的環境，加上若飼料保存差，可能都沒放在飼料桶中保存，只有用原本的飼料袋裝，使黴菌很容易入侵到飼料中，另外有些畜牧場有水濂舍，水濂舍的目的是，維持續舍環境的溫度溼度，因為夏天氣候炎熱，動物在熱天下生活會長不好也減少飼料攝取量，所以用水濂舍，藉由抽風機將外面的空氣吸進畜舍內會通過一水濂蜂巢隔板，外面的空氣經過會降低溫度，但同時也夾帶很高的水氣進入畜舍內，若整包飼料放在畜舍內沒放在桶中或乾燥的空間，則很容易發霉。黴菌毒素對動物的影響，除了生長表現降低之外，還會抑制免疫系統、對器官造成傷害和影響腎臟和神經系統等等，所以我們才想要將它去除。

主要是其他去除黴菌毒素的方法成本太高、耗時或成效不佳，例如加熱殺死真菌、微生物發酵產生抗真菌物質、加入黴菌毒素抑制劑等。而有報告指出加入在飼料中加入黏土做飼料黴菌毒素吸附劑，可改善中毒的症狀，而且不容易才留體內，加上奈米化的熱門，奈米化後可大幅提高黏土吸附面積，故想以難米黏土來做試驗。

首先試驗動物是火雞，飼養時間分成前期(第0到56天)與後期(第56到84天)，使用火雞的目的是，快速生長的火雞的商業化生產可為世界上發展中國家目前存在的肉品蛋白質短缺提供了替代方法。黴菌毒素是黃麴毒素B1(aflatoxin B1)的濃度分別是0、60和110ppb。使用的奈米黏土種類是蒙脫土。另外會使用另一款分子黏土吸附劑來做比較，分子吸附劑也是黏土，但未奈米化，不過成分較為單純主要成分是二氧化矽跟氧化鋁，另外還有少量的氧化鈦、氧化錳、氧化鎂、氧化鈣、氧化鉀、丙酸、乙酸和活性碳。使用的濃度都是每公噸的飼料加入2.5公斤的分子吸附劑或蒙脫土。紀錄各時期的體重、採食量等生長數據，並在第56天與第84天採血分析血球。

首先在對照組，也就是沒有加入奈米黏土或吸附劑的組別，不管是前期或是後期都有火雞死亡的發生，而加入奈米黏土跟吸附劑的組別，只有在前期飼料含有110ppb黃麴毒素的組別有發生死亡，其他組都沒有死亡。而在前後期的體重都是奈米黏土組最重，其次是吸附劑組，最後才是對照組。而在血球的觀察上，有黃麴毒素對照組的紅血球容積、血紅素和紅血球都降低，但是白血球增加，當發現紅血球容積、血紅素跟紅血球都降低時，其實表示跟肝臟受損有關。白血球增加是為了要清除這些黴菌毒素，所以會以這幾項做指標來衡量毒素破壞程度。而黃麴毒素組中有加入蒙脫土或吸附劑的組別，紅血球容積、血紅素和紅血球都比黃麴毒素對照組高，白血球也較低。顯示中毒正狀獲得改善，但兩者改善的程度沒有明顯差別，哪個比較好。所以總結體重表現與血球性狀，奈米黏土在體重表現上優於吸附劑，但在改善中毒的程度上兩者相當。

在了結完奈米黏土對抗黴菌毒素的成效後，大家若有想更深入了解黴菌毒素的種類、產生的症狀或其他黴菌毒素吸附劑都歡迎跟我們說，我們會在更深入去介紹，接下來會來討論奈米黏土在抗菌上的成效，敬請期待！

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撰寫/種咖啡的五色鳥 校正/種咖啡的五色鳥 圖/想啡的貓

Lala, A.O., Oso, A.O., Ajao, A.M., Idowu, O.M., & Oni, O.O. (2015). Effect of supplementation with molecular or nano-clay adsorbent on growth performance and haematological indices of starter and grower turkeys fed diets contaminated with varying dosages of aflatoxin B1. Livestock Science, 178, 209-215.