[台南.鍋貼.南區] 北海餃龍

閱讀時間約 1 分鐘
喜愛食物 : 鍋貼
喜愛程度 : 偶爾吃

看到一端上桌華麗的鍋貼餅皮,像台中小六鍋貼的夢幻逸品出現了。這鍋貼要整個塞進嘴裡咬開爆汁會非常驚艷,他們家的會爆汁,因為鍋貼有完整包好,可惜的是肉餡只有太純粹的豬肉味,高麗菜的比例如果調高點,鮮甜的高麗菜湯調合,那會非常香甜,像金鍋貼的肉餡一樣。餅皮是酥的,要趁熱吃,因為那層薄餅太薄,很快就會軟掉。小六鍋貼的餅皮厚一點,還可以撐個半小時左右才軟掉。肉餡如果再香甜一點就完美了。

牛肉捲餅是沒有甜麵醬的,紮實的餅皮咬起來很香,搭配牛腱肉的香氣。但就是少了一些調和這兩股香氣的醬或調味,像是胡椒或是甜麵醬。後來自己把椒香脆瓜放進去,更喜歡一點。

椒香脆瓜有點椒麻、小辣,甜甜的。大頭菜比較酸一點,吃起來很像涼拌青木瓜絲,脆脆的。

時間 : 11:00~14:00,17:00~20:30 (週日公休)
地址 : 台南市南區大成路二段59-2號
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