[台南．鍋貼．南區] 北海餃龍

喜愛食物 : 鍋貼 喜愛程度 : 偶爾吃 看到一端上桌華麗的鍋貼餅皮，像台中小六鍋貼的夢幻逸品出現了。這鍋貼要整個塞進嘴裡咬開爆汁會非常驚艷，他們家的會爆汁，因為鍋貼有完整包好，可惜的是肉餡只有太純粹的豬肉味，高麗菜的比例如果調高點，鮮甜的高麗菜湯調合，那會非常香甜，像金鍋貼的肉餡一樣。餅皮是酥的，要趁熱吃，因為那層薄餅太薄，很快就會軟掉。小六鍋貼的餅皮厚一點，還可以撐個半小時左右才軟掉。肉餡如果再香甜一點就完美了。 牛肉捲餅是沒有甜麵醬的，紮實的餅皮咬起來很香，搭配牛腱肉的香氣。但就是少了一些調和這兩股香氣的醬或調味，像是胡椒或是甜麵醬。後來自己把椒香脆瓜放進去，更喜歡一點。 椒香脆瓜有點椒麻、小辣，甜甜的。大頭菜比較酸一點，吃起來很像涼拌青木瓜絲，脆脆的。 時間 : 11:00~14:00，17:00~20:30 (週日公休) 地址 : 台南市南區大成路二段59-2號