[台南.鍋貼.中西區] 幸福鍋貼 (府前店)

更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
喜愛食物 : 無
喜愛程度 : 嘗個鮮

鍋貼的表皮有點半煎炸,所以底很酥,餡料接近連鎖鍋貼店的味道,不過油溫可能不夠高,含油量高了點。

青醬蛋餅餅皮是粉漿蛋餅柔軟的口感,滿滑順的,自釀的醬油甜甜辣辣的,青醬的九層塔香散發出來,不過青醬有點油,蛋餅餅皮也有點油。

不過這是個人口味,相信會很多人喜歡這樣的搭配的。

時間 : 06:00~11:00,15:00~18:30 (週日公休)
地址 : 台南市中西區府前路一段28號
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喜愛食物 : 臭豆腐 喜愛程度 : 偶爾吃 臭豆腐剪成小塊小塊的,表皮酥脆,內層柔軟還保有鹵水的水份跟氣味,因為小塊所以吃得到內層的豆腐就會偏少。醬汁是甜甜的,泡菜也是甜的,配著蔥蒜一起吃,基調還不錯,但少了點變化。少了像嘉義大林臭豆腐那種豐富的味道。
喜愛食物 : 乾炒鱔魚意麵,鱔魚湯 喜愛程度 : 偶爾吃 乾炒鱔魚意麵醬汁是甜甜的,烏醋的香氣濃但不酸,收汁的程度適中,不會太湯也不會太乾。鱔魚很新鮮,沒有腥味,熟成的程度沒有到整塊脆,還保持相當程度的軟,也吃的出來鱔魚的甜。麵條偏爛,有點快要沒有口感了。
喜愛食物 : 無 喜愛程度 : 嘗個鮮 招牌四季豆腐包,餡料倒是有點驚喜,是沒加胡椒的螞蟻上樹加四季豆跟板豆腐剝碎去炒,而且不油,水份飽滿,反而吃的出食材的甜味,但偏淡。可惜包子皮太軟,不愛軟軟的包子皮。
喜愛食物 : 無 喜愛程度 : 嘗個鮮 魚鬆肉燥飯,肉燥有帶點微微甜,魚鬆也是甜甜的,白飯有點一團一團的,不夠散。這個配料配米糕應該滿好吃的。
喜愛食物 : 上肉湯 喜愛程度 : 偶爾吃 湯底清澈呈現淡淡的醬色,很單純的味道,牛大骨熬成湯過濾,涮過牛肉之後的湯,帶點甘草的味道,後來才知道是加入甘蔗皮一起熬。
喜愛食物 : 無 喜愛程度 : 嘗個鮮 八寶肉包的肉餡甜甜的,蔥汁跟豬肉的湯汁炒過帶出來的甜味,包子皮是鬆軟甜甜的,是一顆甜甜的鹹肉包。 麻辣臭包子,是絞肉炒辣臭豆腐,除了有點臭臭的之外,倒是沒有什麼麻辣的香味。 時間 : 08:00~22:00 地址 : 台南市中西區府前路一段218號
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