基隆三沙灣市場

講到基隆，大家第一個印象就是廟口。我出生在基隆，在基隆讀到小學六年級上學期，在六年級下學期才因為搬家因素，轉學到台北。即使生活了近四十年，可是在我的認知裡，我還是基隆人。

我小時候的家住在基隆中正路上的海關宿舍：復興館。我記憶最早的時候，我們家曾經住過臨馬路的日式榻榻米房，在我讀幼稚園中班時的樣子。後來後面公寓四樓有空位，我們家才又搬到後面的公寓去。2022年現在的復興館非常破舊，很多房子久沒有住人，門窗都破了，整個像廢墟。可是在我住在那裏的時候，民國62年到70年代，這裡可是住了很多人，是非常熱鬧且充滿活力的社區。

記憶裡，復興館社區，海關宿舍，區域很大。在那個時代，社區裡有停車場、機車棚、洗髮店、運動育樂中心，晚上還可以在社區育樂中心補習珠算，打桌球…在民國六零年代，可是非常先進流行的。復興館旁邊就是統一保齡球館，是一間兼具保齡球與電影院多功能的建築，當年的亂世佳人、大白鯊、ET外星人等，都是有名的電影在那裡上映

那是一個講求「增產報國的時代」，當時路上都充斥著「保密防諜，人人有責」的標語，大家都努力生小孩，以有利「反攻大陸，解救大陸同胞」。我們家有三個小孩，班上同學家裡大多是3-4個小孩。因為孩子過多，所以到我們這時政府喊出：「兩個孩子恰恰好」的政策，希望能減緩人口的壓力。因此，在我們復興館社區，也有許多的孩子。小時候，各家的孩子會一起玩，一起去沿著山坡的各個分區進行探險遊戲。有時去山上捉蝴蝶，有時去空屋探險，小孩子能想的活動我們都有玩過。

我們那棟一樓的太太總是會去「租錄影帶」看，我也總會站在他家門口偷看。有時是港劇，比如上海灘；有時是日本鬼片，那是個流行租錄影帶的時代，港片港星正紅。我還記得我看的第一部港劇是「楚留香」，跟大多數的人不同，我不喜歡溫婉可人的「蘇蓉蓉」，反倒對聰慧早夭的「沈慧珊」情有獨鍾。記得當時楚留香是在周末播出，星期一早上，楚留香的劇情一定可以成為班上同學討論的話題。

復興館因為人多，甚至於在每個周末還會舉辦社區居民遊覽活動。在那個年代，能由管委會組織動員，社區揪人湊滿遊覽車出遊的，應該不多吧。所以小時候我跟著社區遊覽車跑遍北部、中部等各景點。那是個人與人緊密連結的時代，現在想想，我可能不適合那樣的時代。

住在復興館公寓四樓的我，窗戶一打開便可以看到隔著中正路對面的軍船。灰撲撲色澤的軍船，頂上雷達不斷地旋轉，襯著一大片的碧海藍天，是我每天開窗必見的景致。

在我家附近叫得出名字的景點，應該就是「海門天險」跟「十八羅漢洞」了。小時候一直覺得很奇怪，海門天險不過就是放幾隻舊的，無法打砲彈的炮台，為什麼這麼多人去？比起無聊的「海門天險」，有訪客來時，我們比較常帶去「十八羅漢洞」遊覽。

十八羅漢洞是私人設置的參訪景點，裡面設置了許多泥塑人偶，老闆將山洞鑿空，用泥人來表徵許多中國傳統故事典故。從三沙灣的小巷子裡拾階而上，蜿蜒經過一小段山路後，只要看到紅色的大水牛，便知道十八羅漢洞到了。小時候其實對這裡又愛又怕，裡面的泥塑人偶其實對還是小孩的我造成不小的心理壓力，但是同時我又對裡面要講的一個又一個的故事感到好奇。現在想想，那時的國語文教育及相關的文化背景知識，很多都是在這些地方被培養出來的，而不是在課本上。十八羅漢洞可以說是我們三沙灣最著名的參訪景點，只是後來在民國85年的一次颱風吹垮了這個景點，永久休業。現在偶爾會看到有些膽子大的油土伯，闖進去裡面把它當成鬼屋來探險。

以前每次星期日的早餐都是在三沙灣的市場解決。當時學校星期六是要上半天課的，所以唯一可以睡到自然醒的只有星期日。三沙灣市場裡我們家的必吃的早餐就是「米苔目」。最喜歡的那家米苔目老店，米苔目是吃鹹的。老闆娘用豬頭骨去熬湯，那湯的滋味真的很獨特，是我在台北都吃不到的口味。不得不說，我覺得基隆人是最會吃豬的，豬的每個部位，你想得到的想不到的，基隆人都能煮來吃，而且很美味。

每次我們家都會點米苔目配小菜，當時米苔目半碗3元，一碗6元。不要懷疑，真的沒騙你，真是這個價格。那時候的陽春麵一碗10元，滷肉飯10元，連肉圓都是10元。

我們家點好米苔目之後，我一定會點的小菜是油豆腐，弟弟一定會點的是吉古拉。這些清燙小菜搭配醬油膏跟基隆人必備醬料-橘色的馬露醬，真是人間美味啊！這碗米苔目味道陪伴我整個基隆生活，雖然我也吃過三沙灣市場有名的魚漿包大腸麵線，好吃油飯，可是對我來說，米苔目就是三沙灣市場美食的燈塔。現在三沙灣市場最有名的金龍肉羹我還從沒吃過呢，對我來說，金龍肉羹不是三沙灣老店。

小時候從復興館出來，走一條小巷道前往三沙灣市場，沿途會將過一個製作米台目的工廠。我會看到一個燒柴火的大鍋子裡沸騰的熱水，燙煮著一條一條細細的白色米漿條。米漿條在遇到熱水瞬間凝固，成為一條一條的米苔目。空氣中滿滿是蒸騰的熱氣，與帶著酸味的米（香）味。

再往市場走去就是柑仔店。短短的街道有兩家柑仔店，賣著最吸引小孩的抽籤小零食，那是我們小時候的天堂。小美的鳳梨口味鑽石冰，一盒5元，是我小時候最愛的品項之一。

除了柑仔店，還有一家賣現烤的煎餅店。我們總會去買失敗的、碎掉的煎餅邊，那種就很便宜。因為是NG品，所以不能挑口味。我最喜歡吃到海苔跟花生口味，吃到就有中大獎的感覺。

街上還有一個中藥店鋪。以前我爸爸想考中醫師，我們常常會去那裡抓藥。我喜歡那裡的中藥香，喜歡那裡的梅子糖，卻十分害怕泡在那裡的蛇酒。但是越是害怕，眼睛卻又忍不住去搜索它，不知道是為了讓自己不要看而搜索，還是想看而搜索。

記憶中的三沙灣市場是個充滿活力，人聲鼎沸的市場。以前的人起的很早，早上六七點市場就很熱鬧了。去市場要小心腳底，因為去市場大多穿拖鞋，要小心踩到髒水，要小心荷葉綁稻繩的生豬肉裡滴下的血水，要小心稻繩綁著的魚肉滴下的血水，還要小心不要被鵝的蹼踩到。是的，小時候在三沙灣的市場，我真的被跟著主人逛大街大鵝的蹼踩到腳過，當時的我受到很大的驚嚇，還因此對蹼留下深深的恐懼，鵝，是很兇的。

每年的中秋節，我們家一定會到三沙灣市場的「大新餅店」買港式月餅。在三沙灣的時候，中秋節我們家是帶著大新餅店的月餅，帶著小桌子、小凳子，上頂樓吃餅喝茶賞月的。當時根本沒有中秋節烤肉這件事，這是「萬家香烤肉醬」的廣告行銷的手法，一直到現在我都覺得中秋節烤肉很奇怪。我最喜歡吃大新餅店的鳳梨港式月餅。薄薄充滿麵香的滑膩外皮，包裹著甜甜香香的鳳梨醬，入口還能咀嚼到細細的鳳梨絲，真是美味極了。

我對基隆的思念之味，三沙灣市場無疑佔了極大的一部分。微雨的清晨，跟著爸媽，帶著弟妹去市場，在清冷的空氣裡，襯著白色煙霧的熱氣與香氣，享用著米苔目早餐，是我童年無法遺忘的畫面。