(減醣料理) 千張餛飩白菜湯

現代人吃得越來越健康，吃得更簡單、更健康是一種必要的潮流，因此有了各式各樣的「千張」料理，用千張取代傳統麵粉製的餛飩皮，減少澱粉的攝取，但又不影響製作美味的料理。

我個人也相當喜愛千張，今天來分享一道簡單「千張餛飩白菜湯」料理方式。

1. 千張5張(一張可做4顆)

2. 高麗菜豬肉餡(或您喜歡的餡料)

3. 小白菜 300 克

4. 白胡椒粉

5. 香油 1 湯匙

6. 蔥花

1. 先把千張切成四小塊。

2. 餡料放在中間。

3. 直接用虎口按壓，輕轉一下。

4. 重複這樣的動作，多做幾個。

5. 把白菜切塊。

6. 讓水整個大滾沸騰起來，再加入餛飩、白菜一起煮。更講究一點可以再加一點高湯粉。

7. 加入鹽、一點香油、一點點白胡椒粉調味。

8. 煮好後，盛好後，再加入一點點蔥花（蔥花越細越好，然後也不要加太多，不要搶了湯的味道，完成。