想入啡啡：細說咖啡特展｜值得咖啡迷細細品味的主題展覽

在還沒有這麼地喜歡咖啡之前，自己只是對於咖啡館氣氛的迷戀，真的遠超想去瞭解咖啡的歷史與學問。

喝咖啡的歷史追朔

展覽首先從「喝咖啡」的歷史，與隨著西方世界的宗教、移民與殖民等文化層面切入，再到咖啡豆的種植與辨識產地等知識，這兩大部分的資訊量滿大的，很值得花點時間慢慢瀏覽觀看。

品味烘焙咖啡美學

「烘焙」是影響咖啡風味最為關鍵的因素，個人認為咖啡豆產區品種都記不住沒關係，但喜歡的烘焙風味差異最需要被理解，喝咖啡才不會一直在採雷。

除了介紹咖啡烘焙歷史、原理、過程和烘焙機種類，連研磨的方式，以及萃取咖啡的多樣化方式也都會影響咖啡風味。

影響著當代人們生活日常的「義大利咖啡」，其文化發展、特色機具的工藝美學，是這個展覽最重量級的區域！ 科博館在進行策展時，還邀請到世界級經典咖啡機具蒐藏家－林祚儀博士，近200件咖啡機具藏品，包含著各品牌烘豆機、磨豆機與咖啡機，也是首次公開展出！可以近距離欣賞古董級義式咖啡機的各種風貌，機會真是難得！

咖啡館風尚

從17世紀開始，咖啡館就是歐洲人的重要集會場所。 關於咖啡館文化的興起，已經成為現代人生活不可缺乏的影響。

有種說法是人們在家與工作場合之外，最需要的「第三空間」就是咖啡館，尤其是城市人口密度高的區域，就更為重要了！

臺灣咖啡的成長脈絡

很驚訝的是早在19世紀末，臺灣就已有種植咖啡的紀錄。而咖啡產業至今的演進史，受日治時期的影響頗深，戰後時代不論是日本或台灣，「咖啡廳」都被視為是西化的進步象徵，從日本傳來的陪侍服務的女給、喫茶店風格也都成為特殊的咖啡風情。

只需花費一百元就能補足大量的咖啡知識，何樂而不為呢？繼續喜歡咖啡吧～

【想入啡啡：細說咖啡特展】

展期：2022.7.13至2023.4.30 展覧地點：國立自然科學博物 第四特展室 入場費：新台幣100元