香滷豆干海帶與百頁以及紫米糕

滷了好吃的豆干、海帶與百頁以及紫米糕。

醬油.麻油.糖.丁香.八角.五香粉及紹興酒。當然我又加了辣椒及撒黑胡椒。滷過一回豆干，撈起放在保溫盒，也再加點調味放著，然後才滷百頁，最後將煎好的紫米糕略煮滾，此時醬汁已經非常濃郁，只需煮滾放著即已入味。

海帶是以湯煮完後的海帶去滷。湯另喝。