將豬肉跟豬皮用熱水煮熟，將肉切片，然後鍋底加入油跟蒜頭，ㄧ起將肉塊放入炒熟並炒至稍微有焦香，這時加入醬油、蠔油，米酒，熱水，跟豬皮，開始翻炒並燉肉，這時火侯稍微調小，待料收汁後，再加入切好的，豆腐、海帶，麵筋，這時要再加一次米酒，醬油，熱水，再翻炒並燉肉，水位要能達到蓋到料，這時就可蓋上鍋蓋，火候調小，滷汁燉肉10-20分鐘，就可以出鍋了，這就是ㄧ道滷控肉了～
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阿三的創意空間園地
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這是我的創新與創意的發想地，素材來自於我對自然、人文、歷史、地理、時事的感想，與我所學習的器，所謂的"器"，我的"器"即是我學習而成能使用的資源與工具，將我的想法轉變成實際能應用的工具，將在這裡開始~
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2024/12/14
今天試著用AI繪畫，彷彿有兩棵大白球與三棵樹站在黃昏色的太陽下，影子斜印在大球與三棵樹後方，右方大白球旁邊似乎還有一顆小白球，若影若現的站在大白球旁邊，養子也斜印在後方，有如午後的黃昏~
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2024/11/29
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2024/11/27
首先，將白饅頭切至適量大小，然後，將饅頭浸至蛋液裡，讓每一面都沾到蛋液，此時將鍋內倒入適量油，加熱油溫至適中，然後將沾好蛋液的饅頭一顆一顆放入鍋內，ㄧ開始先煎同一面，煎至焦黃有香味，就可以翻到另一面煎，此時也是煎至焦黃，再換下一面煎，直到饅頭表面都有焦黃，這裡所說的焦黃可因火侯調整，喜歡焦香者可以煎
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作法
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水量至少要蓋過五花肉
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小半碗醬油、米酒小半碗
不加蔥與薑
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