時蔬冬粉煲，好吃！

5/8 剛才做時蔬冬粉煲

食材
龍口有機冬粉 N把
櫛瓜、紅蘿蔔、高麗菜、四季豆一些

薑黃(自己菜園種的) 薑 蒜頭

調味料:

沙拉油炒料
麻油 適量
醬油

玫瑰岩鹽

糖 0.5大匙
紹興酒 15cc

辣椒
胡椒粉 0.5小匙

花椒 研磨

泡冬粉的水

秘密武器:之前做的素肉燥

泡冬粉後撈起在另一鍋加調味料(麻油.醬油.糖.紹興酒.花椒及些許泡冬粉的水)浸泡，然後炒薑黃(自己菜園種的) 薑及蒜頭碎粒，再炒紅蘿蔔然後才放其他時蔬略熟後拌炒冬粉，再補充加點胡椒粉.糖.麻油醬油繼續炒拌，中間還有補充水，最後加點胡椒粉起鍋。

感覺好吃！只是可能研磨的花椒粒味道出來，有點過辣，可能不適合小孩食用。但放冷後也好吃。

哈哈，感覺好吃，趕緊來記錄。__Denise 05.08 18:08

5/30 版本 非煲(湯汁全部被吸乾)

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5/6  炒冬粉冬粉煲(轉載)

http://food.ltn.com.tw/article/7351   炒冬粉 以蛋及美生菜  我喜歡吃炒冬粉，看來可以最簡單的食材來做。加上自己的辣味。

湯滾後下泡過冷水的冬粉拌勻吸湯汁，下美生菜絲翻炒到軟化即可。

食材
雞蛋 2顆
泡水冬粉 2把
美生菜絲 1/2顆
調味料
油 適量
蠔油 1.5大匙 (這個改成醬油)
糖 0.5大匙
紹興酒 15cc
胡椒粉 0.5小匙
高湯 300cc (?)

 另外素版

材料：兩把冬粉泡水20分鐘、木耳、豆皮絲、胡蘿蔔絲、香菇絲、筍絲、辣椒醬（辣豆瓣或咖哩醬）、薑末、糖、素高湯或清水。

把冬粉切斷，準備熱鍋再加入比炒菜時再多點的油，把薑末、辣椒醬下鍋爆香炒過，把木耳