時蔬海蝦誰說月子只剩雞酒,開了一盒大海蝦當然要趕快吃完。照片上的食材份量:大海蝦7尾地瓜葉50公克進口小紅蔥頭2顆 (沒有可以不放,或者改為等量的紫洋蔥)胡椒1公克台灣冷壓麻油1/2大匙水100ml(可多放)如果身體正處發炎狀態或傷口久久不癒,請暫停使用熱性香料並且尋求專業醫師協助。備料步驟:大蝦剪除蝦眼蝦足、留頭不拔斷、挑除沙腸、蝦身蝦尾殼剝去不要,沖淨擦乾預先去除硬皮的地瓜葉葉子洗乾淨瀝水進口紅蔥頭輕拍切小料理步驟:鑄鐵鍋煮水,煮到溫偏熱就可以依序加入紅蔥頭、地瓜葉、蝦子、胡椒,加蓋轉中大火煮滾,淋入麻油,熄火燜3分鐘。鑄鐵鍋熄火後仍有很好的蓄熱能力,缺點是前面的熱鍋時間較長,所以大家要打開熱熱的鍋蓋時請務必小心,別燙傷了。如果買到的蝦子是比較小隻的,那大家就縮短後面燜的時間,看見蝦肉的彎曲程度像照片上那樣就是最剛好的。