2006-03-07|閱讀時間 ‧ 約 2 分鐘

美研究:葉酸促進大腦功能 防老人心智退化

    美研究:葉酸促進大腦功能 防老人心智退化
    2006/03/07 16:10


    記者曾沂菱/編譯

    葉酸是人體不可缺乏的維生素,通常可以用來降低心血管疾病,美國最新的研究顯示,葉酸還可以延緩心智的老化,不少綠葉蔬菜和殼類都是屬於富含葉酸的食物,多吃有益。

    卡通人物卜派吃菠菜就能頭好壯壯或許並不是沒道理,因為菠菜富含葉酸,是人體必要的維生素,而葉酸的好處不僅止於此。根據塔虎茲大學最新的研究顯示,上了年紀的人在語言及視覺記憶的能力會逐漸衰退,食用富含葉酸的食物,如香蕉,蕃茄,全麥穀類等,可以延緩心智的老化,因為葉酸可以改善血管功能進而促進大腦功能。

    此外葉酸還可防止高血壓。另一項研究就顯示,年輕女性每天食用至少1000微克的葉酸,得到高血壓的比率比每天食用少於200微克葉酸的人少了四成六。研究人員說,「葉酸可能可以降低高血壓的消息,讓人相當振奮。」

    一般人一天應該要攝取至少400微克的葉酸,其實要達到並不難,因為一杯菠菜就含60微克,一小把的堅果也有40微克的葉酸,其他的全麥麵包或水果的葉酸也都含量豐富,所以只要多攝取天然蔬果,就可以對身心健康多一分保障。
    下午 06:01 2006/3/7
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