食記．Ｆｏｎｄ訪　韓國傳統豆腐鍋

　　雖然現在才說這個有點太晚，但我還是想說，我食記裡面的餐點照片幾乎可以說是拍到賺到。雖然我很愛分享美食，但我絕對不適合當美食部落客。除了我不太會攝影之外，我對吃的慾望比拍照強烈。拍照對我來說只是個紀錄，但我最在乎的還是當下吃飯的感受。所以我不會為了拍出美美的照片而讓餐點變冷，有時候甚至只拍一張照片。（不，實際上更常發生的是我已經開動了才想到沒拍照。我就是貪嘴到這種程度。拍照只是我對記錄的一種小堅持。）好的，我前情提要這麼多只是想先給各位打個預防針，這次食記照片少的可憐，請見諒。（哇～我這鋪陳還算合情合理吧？藉口相當冠冕堂皇啊！）

　　初次來訪，不太確定要吃甚麼。但既然店名有說到豆腐鍋，不點豆腐鍋就說不太過去了吧？所以我跟近江各自點了辣牛肉鍋、海陸豆腐鍋。我只拍了自己的海陸豆腐鍋，反正辣牛肉鍋也是紅通通一鍋，從照片跟看不出差別。（笑）最令人讚賞的，是鍋子端上桌時，湯還熱得冒泡，差點以為是岩漿啊！但服務生送上一顆生雞蛋，提醒我在上鍋後把蛋打進去攪拌。蛋一打進去，湯馬上就降溫了。而辣牛肉鍋就沒有這個步驟，蛋直接打在裡面了。我們覺得有點疑惑，為什麼就這個海陸豆腐鍋要特地當場打蛋？目的是甚麼？（現在想想我結帳時應該問一下的，我明明就是個好奇寶寶啊！）湯頭是好喝的，但我們一致認為辣牛肉鍋的湯更好喝，不只是牛肉的香氣有差，湯頭也稍微再鹹一點，超級下飯！辣度也是可以接受，不會覺得太負擔。如果我下次去要點湯，我會選辣牛肉鍋。

　　這份煙燻燒烤豬五花是最後上的餐點，因為製作時間比較長，需要四十分鐘。他們好像有些餐點特別花時間，所以服務生都會特地跟廚房確認餐點製作時間，再告知客人看是否能接受。不知道是不是因為烤好後再煙燻的關係，肉片並不熱。不過這也不影響它的美味，該有的煙燻味跟燒烤醬香都有，外層鹹鹹的，五花肉汁甜甜的，沾點包飯醬、生蒜片，用生菜包起來大口塞進嘴裡，爽快！這是我第一次吃到芝麻葉，味道蠻有趣的，就有一種強烈的野味，跟一般生菜的甜澀味道很不一樣。但比起紫蘇葉，我更能接受芝麻葉的味道。不過我還是要說，包飯醬沒有再調製過就是普通的包飯醬而已。最好吃的包飯醬請參考我們鄭少女在機智山村生活裡的食譜，真心不騙，超！美！味！我們從知道那食譜之後就都自己在家吃韓式烤肉，那包飯醬真的會讓你一口接一口。（突然變鄭少女特輯？）餐廳大概比較沒時間調醬料，也不覺得醬料有這麼重要，所以就是中規中矩的呈現。這我能理解。

　　韓式炸雞讓我有點意外。我本來以為洋釀會是我的最愛，因為這樣甜甜辣辣的口味我本來就很喜歡。結果秘製麻辣選手脫穎而出，在這場比賽中留下非常深刻的印象。首先，秘製麻辣真的辣，是那種你吃完會覺得自己嘴唇腫起來那種辣。但花椒的麻、香也同時充盈在你嘴裡，非常涮嘴。你以為會因為太辣而不敢吃第二塊嗎？不，在你大腦意識到以前，你的手已經去拿下一塊炸雞了。明明這麼辣，但你就是想繼續吃。我甚至在吃完麻辣後回去吃洋釀覺得洋釀有點不夠勁，不夠勾人。這麻辣炸雞會有後遺症。我到隔天的晚上睡前還在想，好久沒吃到這麼辣又這麼勾人的韓式炸雞了。這口味就是這麼難忘，你以為難以接受，結果是難以忘懷。很抱歉炸雞沒留下紀念照，總之也是炸雞模炸雞樣而已，沒有甚麼特別的外觀。根本就是炸雞界的掃地僧啊！

　　這家韓式料理餐廳我們是確定會回訪的。這名字取的好啊！推薦大家去試試。雖然不是平價餐廳，但用餐體驗讓我覺得有這個價值。美味最重要！最後我想再補充一下他們家的小菜，吃完都是可以續的，請大家斟酌用量，不要浪費食物。大多是常見的韓式小菜，但這個地瓜泥，這個地瓜泥！！！！！怎麼能夠這麼好吃啊啊啊！？！？（是請馬景濤配音了嗎？）地瓜本身的甜味再加上蜂蜜香，在你被辣痛擊的時候，可以給你甜甜的安慰。真的超～好吃的。所有的小菜裡，我們只續了這道。強烈推薦大家吃吃看地瓜泥呀！