Crazy Sunny 餅乾研究室：獨特創意與持續經營的決心

採訪：呂莞娸、黃柏予
撰稿、攝影：黃柏予
訪談日期：112年07月05日
撰文日期：112年07月12日

「Crazy Sunny 餅乾研究室」是一家位於桃園新民街上的特色店家，以創意餅乾聞名。他們經營了快三年，以其獨特的口味和創意吸引顧客。

當初選擇地點開店時，注意到博愛商圈沒有類似的店家，因此與前同事一起集資，決定在這裡開展他們的創業之旅。

創業初期，老闆表示常常一個禮拜接不到幾張訂單，非常地挫折，這種情況在一年後才開始好轉。然而，目前店家面臨的最大挑戰是街上的人潮相對較少，站前商圈基本上很少有人會走到新民街。中正路上的一家傳統麵包店「歐莉斯」就是因人潮減少而結束了經營。

另一個影響生意的原因在於消費行為的改變。現在年輕人的送禮習慣改變，不再選擇大型禮盒，小型禮盒反而較受歡迎，且使用網路購物居多，而中年客群則偏好實體店面。

所以Crazy Sunny在經營上相對傳統老店，就會特別注重網路行銷，也有自己的Facebook和Instagram帳號，同時老闆有提到目前Facebook觸及層面較廣，有不少年輕客群都是直接從網路下單。

老闆強調他們的餅乾都是純手工製作，與外面機器統一生產的不一樣，從餅乾的花紋與口感就能感受差異，這款巧克力蝴蝶酥，不會到死甜，屬於適中的甜度，很適合大小朋友一起分享。現在逢年過節時會接到比較大的訂單，熟客也會到店裡看看老闆、聊聊天，讓他倍感溫馨。

中秋月圓人團圓，今年老闆特別費心構思，希望能給大家來點不一樣的月餅，內含鳳梨酥×3顆、中秋限定版曲奇、鹹蛋黃曲奇×1罐、傳統廣式窗花月餅、玉兔賞月（鹹蛋黃烏豆沙）×2顆、小菊花（白豆芋頭）×2顆。其中我特別推薦鹹蛋黃曲奇，香濃的滋味讓人忍不住一口接一口。歡迎直接私訊粉絲團預購。

對於商圈的店家未來，老闆相信只要仍有利潤，就能繼續經營下去。未來也會努力不斷為顧客提供創新的餅乾產品。喜歡餅乾的朋友一定不能錯過！老闆非常活潑親切，歡迎撥打電話或直接來店選購。

【Crazy Sunny 餅乾研究室】
營業時間：星期一～日，每天10:00~（時間不一定，若有需要請撥打電話確認）
電話：0923933438
地址：330桃園市桃園區新民街9號1樓
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