清酒皂

清酒皂

這個清酒皂的清酒可不是一般市面上買得到的清酒喔，這清酒是大同大學段老師所研發的清酒，段老師不只研發清酒，還有作經典手工啤酒，味道好得不得了，下回再用另一篇來說那好喝的經典手工啤酒，現在不要糢糊焦點了。

段老師的清酒可說是我喝過最好喝的清酒了，台灣酒廠賣的清酒是最難喝的，酒精味道很重，好像在喝酒精，日本好的清酒很順口也很好喝，只是沒有很好的香氣，就像台灣米酒的味道，不過是氣味淡了點而已，段老師的清酒非常順口，重點是還有很濃郁的果香味，香氣很好而且沒有一般清酒那種餿餿的味道，香氣很順，喝起來一點都不會嗆，無論是用聞或喝，都可說是上品，維一還不能克服的是清酒的顏色，我們看到不管是日本或台灣酒廠的清酒都是透明的，段老師的清酒是有淡淡的清透的黃色，段老師說這是技術問題，想要有好氣味、要好喝還要變得清澈透明，真的須要好好研究囉，喝過的人都不會去喝台灣酒廠的清酒，因為真的差很多。

段老師的清酒在實驗的過程中，都有做不同的酒精濃度測試，試酒的時候，桌上擺滿了實驗品，一罐一罐的從冰箱中拿出來，我們就這樣一罐一罐的喝，酒的香氣也都不盡相同，試完了酒我也差不多醉了，這真是一次非常好的體驗。

段老師說，其實好的清酒是要冰著才好喝，也比較能喝出好壞，有時候冬天我們會去吃日本料理或燒烤之類的食物，偶而會叫清酒來喝，店理面大都是溫清酒給我們，只有品質較差的清酒會用溫的，因為這樣就喝不出這清酒是好是壞了，所以阿，以後大家要喝清酒一定要喝冰的，冰的清酒若是不好喝，您就別免強囉！

後來我收到段老師寄給我的一箱酒，已經是客定的清酒，雖然沒有標籤，看到還是很高興，這表示實驗已告一段落，而且已評選出最適合的口感了，只是顏色好像還很難克服，還是略帶一點點的透明黃色，也許這就是堅持不加某種化學品吧，我猜！

清酒皂

耶子油、棕櫚油、白油、橄欖油、        

蠟菊橄欖浸泡油、小麥胚芽油

紫草粉、清酒    

衣蘭、檸檬尤加利