廚藝-夏日的仙草凍

記得之前在康健雜誌上看到楊世敏醫師寫到，夏天可以喝些仙草茶飲消暑

正巧在主婦就有賣一盒盒的即溶仙草粉，曾經泡開當茶飲喝，但是有點不習慣

因為它在裡面加了碳酸鈉？，喝到最後總有點鹹鹹的口感，和坊間仙草茶不同

但自己泡的有個優點就是可以無糖，不需擔心喝多又攝取太多熱量

也因為這樣的原因，它就被我暫時冷凍不處理了，改買傳統市場的仙草凍吃

只是有時要購買擔心衛生問題，也不是很方便常去買，就想自己能不能做做看

第一次嘗試用仙草粉+蓮藕粉，黏稠的狀況，雖然依照查到的食譜按部就班做成

但是自己覺得不算成功，成品不是我喜歡的彈嫩感，且澱粉較多

直到上周突然想起，之前買的洋菜條和它一起煮的話，不知道能不能成功。

這次先準備1包仙草粉、10克減碎的洋菜條、1200CC的水

作法：

1.洋菜條先加在水裡面，泡個十多分鐘，讓它盡量軟化後，

2.接著就開中小火慢慢煮，偶爾有空再順道用湯匙拉拉ㄟ

3.水煮開後，就將仙草粉倒入，用湯匙攪拌均勻後，就可以熄火

4.稍微放涼後就可以倒入容器中，等待成形

隔天，從冰箱裡拿出來看，做得很成功。

很棒~~~我又學到了一道菜了！