果糖
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明明吃得很清淡，甚至只喝果汁不吃肥肉，健檢卻還是出現脂肪肝？羊羹最近鑽研代謝科學，發現我們對油與糖的誤解深得可怕。原來天然果糖可能比肥肉更雷，而大腦其實需要好油才能運作。透過解析阿嬤的古早智慧，我們將一起打破現代飲食的盲點，聊聊如何用蛋白質幫大腦開機，挑選對身體真正有益的燃料，找回代謝的原廠設定。
近年來，越來越多流行病學研究也指出：懷孕期間或嬰幼兒時期喝太多含糖飲料，與孩子長大後罹患情緒障礙、焦慮症有關。但是相關不代表因果，所以如果想要知道它們是否真的有因果關係，一定要找出這之間的生物機制。
最近的研究，找到了原因囉！原來是讓微膠細胞「手腳發軟」！
本文提供水果膳食纖維及甜度排行榜，並包含水果營養價值、食用建議及注意事項，例如：過量食用甜度高的水果可能導致血糖急升等健康問題，建議每天攝取2-3份水果，並在餐與餐之間食用。
發源於天山的蘋果，是世界上最受歡迎的水果之一。全世界2022年生產九千六百萬噸蘋果，以中國的產量最大，佔大約50%；美國、土耳其與波蘭分居二、三、四名。
由於果糖是糖之中甜度最高的，如果能提升蘋果中的果糖含量，應該可以讓蘋果更甜！
最近的研究找到了可以提升蘋果中果糖含量的基因！
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這篇文章探討了果糖攝取與肝臟健康之間的關聯，特別是果糖如何通過新生脂肪生成過程導致非酒精性脂肪肝。文章深入分析了高果糖玉米糖漿與砂糖在現代飲食中的角色，以及它們對肝臟的潛在危害。並強調了定期健康檢查、合理飲食及適量運動對於保護肝臟的重要性，同時提醒讀者避免過量攝取含有果糖的食品，以降低肝臟疾病風險。
《大自然就是要你胖！》的標題，也許很容易會讓人誤會說：本書認為人類的肥胖是「自然的」；但正好相反：其實，根據本書的研究，肥胖在今天絕對不僅僅只是一個「自然的」結果，反而是和科技進步、社會環境的改變、以及最後導致了食物的劇烈「人工化」的情形，緊密的連結在一起。
謝謝病人的乳酪蛋糕、蛋塔、葡萄
感恩
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高尿酸飲食/痛風飲食
適用對象
1.痛風病人
2.尿酸血症者
3.尿酸結石病人
痛風飲食重點
1.避免飲用酒精: 啤酒易導致急性痛風發作。研究顯示每天喝2～3瓶啤酒的人，發生痛風的機率是不喝酒的人
有榴槤、南瓜、蛋黃口感，甜度可代替砂糖般，可拌食物一起烹調，可直接食用的可口水果，但，沒什麼水。
仙桃是營養成分極高的水果
尤其高纖維勝於芭樂，有益腸胃蠕動，對於不好食用太硬食物，是很好入口的水果。
將仙桃烹調於任何食物
可有代替果糖甜度口感，有自然甜度健康無負擔。
有榴槤
重點摘要：
進食添加糖、總糖分、總葡萄糖當量和添加糖和果汁中的果糖與冠心病風險增加有關。
蔬菜和水果中的果糖則無關聯。
根據發表於《美國臨床營養學雜誌》的研究結果，進食添加糖、總糖分和某些來源的果糖都與冠心病風險增加有關。
來自艾默里大學的營養科學家克里斯汀·K·丹尼斯博士、MPH和同事