[心情雜談]　給自己放個假，來吃燒肉LIKE。｜2024/03/01

昨天中午跟公司請了半天的假，並沒有什麼特殊的原因，就只是想放假。

或許是春節至今還是難以收心，也或許是最近煩惱的事情太多感到心累。

沒有計畫的午後，在回家的路上彎進了新莊宏匯廣場，透過宏匯 APP 除了想看看最近有什麼新店入駐外，也想看看最近有啥優惠或活動，起初看到「春日點點換現金」的活動還滿興奮的，畢竟在這要花一千塊絕不是什麼難事，UNIQLO 拿個兩、三件就能達標，但定睛一看，沒想到幾乎每間店家都沒參加這個活動！頓時一陣無言。

不得不說，宏匯廣場從一開始到如今變化很大，許多店家都換了一輪，最近最讓我開心的應該就是 UNIQLO 的入駐吧，如今只期待書店入駐，雖然私心是希望誠品入駐，但應該是沒啥機會，只能期待紀伊國或是蔦屋，又或者金石堂，但金石堂選的書，常常不符合我的喜好。

平日的宏匯廣場，真的沒什麼人，不知道是不是少了喧囂的人潮，逛起街來也失了興致，於是便直上六樓美食街，看看有什麼好料，來填飽我飢腸轆轆的肚子。

燒肉LIKE，來台許久，但我至今都還沒嘗試過，趁著今天不用排隊，立馬來嘗鮮一波！

落座後，看著檯子上種類繁多的醬料，便立刻在心底模擬起該如何搭配才是最讚的，但在那之前應當決定的是「到底要吃哪種套餐」?

在肉品的選擇上，我其實沒啥太大的障礙，畢竟比起牛肉，我更愛豬肉，因為口感更嫩，但選哪種豬肉，這學問就大了！

如上圖所示，我之所以選豬五花＋豬梅花套餐，是因為在我的想像中，豬梅花更能吸附醬汁，達到一口肉扒一口飯的境界，然後等吃完豬梅花，飯大約還剩下六成，這時豬五花因為油脂更多，在醬汁與油香的呼應下，絕對能更進一步的達到一口肉扒三口飯的境界，那爽感肯定是滿分的。

當我夾起一片豬梅花時，立刻就知道這肉質相當普通，雖稱不上新鮮，但也不是放很久的冷凍肉。

為了確認我對於肉質的看法，於是第一片肉，我並沒有添加任何醬汁，烤得恰到好處的豬肉，散發著迷人的香氣、以及誘人的色澤，毫不遲疑地送入口中，肉質確實如我所料，不會粉粉的，但也不扎實、不嫩，口感中庸，然而奇異的是烤過的香氣充斥著我的唇齒，讓人不由得感到滿足與喜悅，搭配一口飯，簡直是要飛天的快樂，真的很過癮。

接著，便是加上醬汁，從醬料碟可以看出，我選了兩種醬汁，分別是烤肉醬、味噌醬，兩者都加了些許的蒜泥，在分別的嘗試中，烤肉醬有種膩感，而味噌醬越吃越順口，甚至它還能為肉提升了一個層次，味噌醬是我的最愛。

在醬汁的搭配上，我還試了一下烤前加醬跟烤後加醬的差異，果不其然，烤前加醬才是最能將肉汁與醬汁融合的做法，烤後加醬雖然也不錯，但醬汁與肉總讓人有種難以言喻的隔閡，彷彿有一層膜卡在中間，很不暢快。

另外，我也有嘗試添加岩鹽，不得不說，加了鹽的肉汁更加鮮甜，但因為已經加了味噌醬，因此又多了岩鹽時，整體就真的太鹹了些，或許這只是比例上的問題，下次再試試看。

在吃飯的同時，看見了掛在牆上的新活動宣傳，其中最吸引我的是烤櫛瓜以及香腸，那可是我吃烤肉每次必點的好料呢！

總得來說，燒肉LIKE，並不是一間值得特別探訪的燒肉店，但對於很久沒吃烤肉，或者心情鬱卒、積累太多生活壓力，對於想要大口吃肉的朋友相當合適，而且最好是一個人來吃，看著一片片的肉緩緩烤熟，是相當療癒的事情唷！